15062019 - 17:15 Producción de carne en Chile aumentó en 3,5 % en un año
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Economía

Producción de carne en Chile aumentó en 3,5 % en un año

Por Pablo Maturana |
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Crédito: Christian Iglesias/Aton Chile

De acuerdo al informe de Ferias y Mataderos, publicado por el Instituto Nacional de Estadísticas, en el trimestre octubre-diciembre de 2018, la producción de carne llegó a 50.889 toneladas (t), registrando un incremento interanual de 3,5%.

Según el registro, en este periodo, los animales bovinos que ingresaron al proceso de sacrificio y faena para el consumo fue de 190.220 cabezas, con un aumento de 3,9% respecto del mismo período del año anterior.

El INE, indicó además que en el caso de los porcinos llegaron a los mataderos de 1.330.893 cabezas, creciendo 10,8% en referencia al cuarto trimestre de 2017, y una producción de 137.151 t, que representó un alza interanual de 10,6%.

Respecto a los ovinos, se registraron 54.946 cabezas de ganado sacrificadas, con una producción de 803 t, con reducciones interanuales de 20,9% y 22,3%, respectivamente.

En relación a las aves, presentó un aumento de 4,3% comparado con el mismo período del año anterior, con 78.376.083 ejemplares en mataderos a nivel país, lo que es equivalentes a 178.407 t.

En pavos, a su vez, se mataron de manera industrial y para consumo 2.234.140 unidades en el trimestre de referencia, correspondientes a 21.482 t, marcando una disminución interanual de 14,3%.

Sobre las cabezas de bovinos rematadas en ferias se llegó a 237.047, con un incremento de 4,7% en comparación con igual trimestre de 2017. En porcinos se transaron 8.613, con un descenso de 11,2% en igual período. En tanto, en ovinos se remataron 23.588, con una disminución interanual de 8,7%.


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