El alza que experimentó la molienda de trigo regional se explicó, principalmente, por el mayor procesamiento de harina de primera.
La molienda de trigo de la Región del Biobío alcanzó las 25.424 toneladas en el mes de julio, experimentando un alza interanual de 3,6%, tendencia positiva que se observó por tercer mes consecutivo, según informó el Instituto Nacional de Estadísticas, (INE).
El resultado interanual fue explicado principalmente por la mayor producción de harina de primera.
La Región del Biobío contribuyó con el 14,2% de la molienda de trigo nacional.
En el país se procesaron 178.948 toneladas, nivel 1,9% superior al visualizado en igual mes del año anterior, como consecuencia de la mayor elaboración de productos de trigo, incidido principalmente por la mayor producción de harina de primera y sémola.
Análisis Acumulado
En el periodo enero-julio del año 2018, se procesaron en la región 165.939 toneladas de molienda de trigo, acumulando un crecimiento de 7,6%, resultado del mayor nivel de elaboración de productos y subproductos de trigo.
En el país se produjeron 1.220.397 toneladas de molienda de trigo, siendo 4,1% superior a lo registrado en igual período del año anterior, consecuencia principalmente del mayor procesamiento de productos de trigo, siendo harina de primera el más incidente en este aumento, con un alza acumulada de 4,9%, con 39.514 toneladas adicionales.
PRODUCTOS DE MOLIENDA DE TRIGO
Se produjeron 19.876 toneladas de productos de trigo, siendo en su totalidad harina de primera, participando con el 78,2% de la molienda regional, nivel que anotó un crecimiento interanual de 2,6%, mostrando cifras positivas por tercer mes consecutivo.
En el país se procesaron 140.607 toneladas de productos de trigo, exhibiendo un aumento de 3,0% en doce meses, explicado principalmente por la mayor elaboración de harina de primera y sémola.
Los principales productos de molienda elaborados en el país fueron harina de primera, con aporte de 89,7%, seguido de sémola (4,3%) y harina especial (3,9%).
Análisis Acumulado
Entre los meses de enero y julio de 2018 se elaboraron 130.147 toneladas de harina de trigo, registrando un aumento acumulado de 6,5%.
Un total de 955.993 toneladas se procesaron en el país, nivel 3,8% más alto que el acumulado en igual período del año 2017, impulsado especialmente por harina de primera.
SUBPRODUCTOS DE MOLIENDA DE TRIGO
Los subproductos de trigo totalizaron 5.548 toneladas, con una participación de 21,8% de la molienda regional, nivel que anotó un crecimiento de 7,4% en el análisis interanual, mostrando tendencia positiva desde enero de 2018.
El resultado interanual se explicó por el incremento de la producción de afrechillo y harinilla.
Harinilla totalizó una producción de 2.396 toneladas, con una participación regional de 43,2% en el mes de julio de 2018, consignado un crecimiento interanual de 3,0%, tendencia que se registra desde enero del presente año.
Le sigue el subproducto afrechillo con una contribución de 42,8%, al producir 2.376 toneladas, siendo el más incidente en el incremento de los subproductos, al presentar un alza de 24,7% en doce meses, registrando expansión por séptimo mes consecutivo.
Por el contrario, el afrecho presentó una disminución de 16,8%, totalizando en el mes de análisis 776 toneladas, cifra que aportó el 14,0% de la producción regional de subproductos, siendo este el tercer mes que evidencia caída.
En tanto, se elaboraron 38.341 toneladas de subproductos a nivel nacional, disminuyendo en 2,1% respecto a lo producido en igual mes del año anterior, incidido principalmente por la menor producción de afrecho y afrechillo.
Análisis Acumulado
En lo acumulado al mes de julio de 2018, se produjeron 35.792 toneladas de subproductos de trigo, mostrando un incremento de 11,9%, siendo afrechillo (17,0%) y harinilla (12,9%) los subproductos que explicaron este aumento.
Se procesaron en el país 264.404 toneladas de subproductos de trigo, en lo que va acumulado al mes de julio de 2018, mostrando un crecimiento de 4,9%, incidido especialmente por la elaboración de harinilla al procesar 6.473 toneladas adicionales (4,6%) y afrechillo con 5.787 toneladas más (6,2%).
Fuente: Portal del Campo