Faltan pocos días para iniciar las celebraciones de Fiestas Patrias, las cuales se extenderán por cuatro días, sin embargo, este año la inflación impactó en los precios de varios productos nacionales, incluyendo los que componen la canasta parrillera.
Según un estudio de la empresa Retail Compass, sobre los precios de 29 parrillas a gas desde el noveno mes del año pasado, en agosto de 2022 están un 8% más caras de lo que estaban en septiembre de 2021.
Durante el estudio se monitoreó una muestra de diez productos entre carne de vacuno, cerdo, pollo y longanizas, lo que reflejó que esta canasta sufrió un alza del 22% en el último año.
De los productos analizados, la pechuga deshuesada de pollo sin piel de 850 gramos (grs) fue la que tuvo un incremento mayor (60%), pasando de un precio de $3.670 en agosto de 2021 a $5.863 en agosto de este año.
Le sigue el lomo vetado de cerdo 600 grs., el cual subió de $3.957 a $5.899 en el mismo período, lo que implica un crecimiento del 49%.
En tercer lugar, está el huachalomo importado cat-v de 1 kg, el cual subió un 36%, de $6.243 a $8.490 en el período.
¿Y las parrillas?
Especialmente se realizó un seguimiento a las parrillas de cuatro y tres quemadores, que conforman un 55% de la oferta total.
Así, en agosto de 2022, el precio promedio de una parrilla de tres quemadores es de $450.143 (la más barata cuesta $199.990 y la más cara tiene un valor de $1.105.396), mientras que el promedio de una parrilla de 4 quemadores es de $505.652 (la más barata cuesta $154.392 y la más cara cuesta $1.403.886).
Esto refleja un aumento respecto de los precios de estos productos en 2021, los que exhibieron promedios de 7%y 3%, respectivamente.