Una positiva mirada general de los precios de los alimentos durante 2017 mostró el ministro de Agricultura, Carlos Furche, después de recibir las cifras de inflación de diciembre y que completa el IPC del año recién pasado. La autoridad del agro destacó que el ítem alimentos tuvo durante el año 2017 un comportamiento muy en línea con la inflación general.
“Los alimentos se incrementaron en un 2,5% mientras la general fue de 2,3%. Como es conocido, el ítem alimentos tiene más de 70 productos en la canasta, de manera que hay algunos que han subido y otros que han bajado, pero el promedio muestra un comportamiento de gran estabilidad”, sostuvo.
En dicho contexto, Furche indicó que “podríamos destacar que productos como las papas han tenido un incremento durante el año o los tomates y, al contrario, productos como la carne de vacuno, los limones o las paltas han tenido un descenso durante los 12 meses del año 2017”.
En este sentido, el secretario de Estado aseveró que “básicamente nuestra constatación es que, desde el punto de vista de nuestro abastecimiento de alimentos, el país puede estar tranquilo, hemos tenido un abastecimiento normal en todas las épocas del año, más allá de algún desajuste coyuntural, en alguna semana por problemas climáticos fundamentalmente”, remarcó.
“Así que, me parece que la perspectiva para este 2018 es de gran estabilidad en el comportamiento de los precios, pero con las variaciones estacionales que conocemos respecto de los alimentos. Esto es, en verano, los alimentos tienden a tener precios más bajos, sobre todo en frutas y verduras y en invierno tienden a subir, pero ese es el comportamiento estacional previsible y normal”, cerró la autoridad.