Actualmente, 9 de cada 10 hogares chilenos compran helados, lo que consolida a la categoría como un producto transversal dentro del consumo del hogar. Este alto nivel de penetración viene acompañado de un cambio en los momentos de compra, que ya no se concentran solo en el fin de semana, sino que se extienden cada vez más a los días de semana.
“El helado está dejando de ser un consumo ocasional para transformarse en parte del día a día. Vemos que los hogares lo incorporan con mayor frecuencia durante la semana, a través de compras más pequeñas y repartidas en el tiempo”, explica Ignacio Giacaman, Executive NCA de Worldpanel by Numerator.
Este cambio se refleja también en la forma en que se compra la categoría: el helado pierde peso dentro de las compras grandes o de stockeo y gana protagonismo en compras más pequeñas, inmediatas y asociadas al consumo del día a día.
En paralelo, la categoría muestra una mayor influencia de la lógica promocional. La proporción del volumen comprado en oferta aumenta de 17,0% a 25,1%, lo que sugiere que los consumidores buscan mantener el consumo de helados bajo un mayor control del gasto.
“Hoy el consumidor no deja de consumir helados, pero sí ajusta cómo y cuándo los compra. La promoción se vuelve un habilitador clave para sostener la categoría en un contexto de mayor racionalidad en el gasto”, agrega Giacaman.
