El 18 de septiembre suele estar marcado por asados y empanadas, pero cada vez más chilenos buscan alternativas vegetarianas para celebrar sin carne, manteniendo el sabor y la tradición.
Las empanadas vegetarianas son un clásico renovado: con rellenos de champiñones, espinaca con queso o choclo con albahaca, se transforman en una opción igual de festiva.
En la parrilla destacan las brochetas de verduras, el queso provolone con hierbas y las berenjenas asadas, además de hamburguesas vegetales que sorprenden incluso a los más carnívoros.
Como acompañamiento, la pastelera de choclo sin carne, los porotos granados y las ensaladas frescas son ideales para compartir. Y de postre, nada mejor que un mote con huesillo o una leche asada vegana.
Estas recetas 18 de septiembre permiten disfrutar de la comida chilena sin carne sin perder la esencia de las Fiestas Patrias, ofreciendo un menú variado, sabroso y sustentable.
