Cuando bajan las temperaturas, nada reconforta más que una buena carbonada chilena, uno de los platos más tradicionales y queridos entre las recetas de invierno.
Esta preparación, sabrosa y sencilla, combina verduras, arroz y carne en un caldo caliente perfecto para el frío.
Cómo hacer carbonada
Para preparar esta receta, necesitas carne picada (posta o plateada), cebolla, ajo, papas, zanahorias, zapallo, porotos verdes, arroz y condimentos como sal, pimienta, orégano, comino y ají de color.
-
Sofríe la cebolla y el ajo con los condimentos.
-
Agrega la carne y cocínala hasta que esté sellada.
-
Incorpora las verduras y el agua caliente.
-
Añade el arroz y cocina todo por unos 30 minutos.
-
Sirve caliente, idealmente con pan fresco.
Esta carbonada chilena no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente opción para compartir en familia durante los días fríos.
