Este 4 de julio, Chile celebra el Día de la Mechada, un plato tradicional lleno de sabor.
Si quieres preparar una deliciosa mechada en casa, aquí te dejamos la receta perfecta.
Ingredientes:
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1,5 kg de posta de pierna o lomo de vaca
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2 cebollas, picadas en juliana
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4 dientes de ajo, picados
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1 hoja de laurel
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1 taza de vino tinto (opcional)
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1 taza de caldo de carne
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Sal, pimienta, comino y pimentón al gusto
Instrucciones:
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Sella la carne: En una olla con aceite, dora la carne por todos los lados. Agrega las cebollas y ajos, y cocina hasta que estén blandos.
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Añade líquidos: Vierte el vino tinto (si lo usas), el caldo, la hoja de laurel y condimentos. Cocina a fuego lento durante 2-3 horas.
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Desmenuza la carne: Una vez tierna, retira la carne, desmenúzala y reincorpórala al jugo de cocción.
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Sirve: Disfruta la mechada en un pan de marraqueta, con mayonesa y tomate.
