Cómo hacer cazuela chilena paso a paso: receta tradicional para días fríos

En los días fríos, nada reconforta más que una buena cazuela chilena.

Este clásico de la cocina nacional destaca por su sabor casero y su capacidad para levantar el ánimo cuando bajan las temperaturas.

Aprende aquí cómo hacer esta receta de cazuela paso a paso.

Ingredientes para 4 porciones

• 4 presas de pollo o carne

• 4 papas medianas

• 2 trozos de zapallo camote

• 1/2 taza de porotos verdes

• 2 choclos en trozos

• 2 zanahorias en rodajas

• 1/2 taza de arroz o fideos cabello de ángel

• 1 cebolla en pluma

• 1 diente de ajo

• Sal, comino, pimienta y orégano

• Cilantro o perejil para decorar

• Agua caliente

Preparación

1. Sofríe la carne o el pollo con cebolla, ajo y condimentos en una olla grande.

2. Agrega agua caliente y cocina por 30 minutos (pollo) o 45 minutos (carne).

3. Incorpora papas, zapallo, zanahorias y choclo, y cocina 20 minutos más.

4. Añade arroz y porotos verdes, cocina 10 minutos adicionales.

5. Sirve caliente con cilantro o perejil fresco.

*ChatGPT.