En los días fríos, nada reconforta más que un buen plato de lentejas. Esta comida de invierno es ideal por su sabor, valor nutricional y facilidad de preparación.
Las lentejas aportan proteína vegetal, fibra, hierro y son perfectas para platos calientes que ayudan a combatir las bajas temperaturas.
Ingredientes clave
Para una receta de lentejas tradicional necesitas:
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1 taza de lentejas (remojadas previamente)
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1 zanahoria, 1 cebolla, 1 papa
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1 diente de ajo y 1/2 pimentón
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Comino, hoja de laurel, sal, pimienta y aceite
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Agua o caldo
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(Opcional) Longaniza o carne
Paso a paso sencillo
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Sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón en una olla con aceite.
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Agrega las lentejas escurridas, zanahoria y papa.
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Sazona con comino, laurel, sal y pimienta.
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Cubre con agua o caldo y cocina a fuego medio por 35 a 40 minutos.
