El pastel de choclo es un clásico de la cocina chilena. Con su mezcla de choclo molido, carne, pollo y huevo, este plato combina sabores dulces y salados de manera perfecta.
Ingredientes
- 6 choclos tiernos
- 2 tazas de leche
- 500 g de carne molida
- 2 pechugas de pollo cocidas
- 1 cebolla picada
- 4 huevos duros
- 20 aceitunas negras
- 2 cucharadas de mantequilla
- Azúcar, sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
- Mezcla de choclo: Licúa los choclos con leche y cocina a fuego medio con mantequilla hasta que espese.
- Pino: Sofríe la cebolla, añade la carne, sazona con sal, pimienta y comino.
- Arma el pastel: En una fuente, coloca el pino como base, luego el pollo, los huevos y las aceitunas. Cubre con la mezcla de choclo.
- Hornea: Espolvorea azúcar encima y lleva al horno a 200 °C por 25 minutos.
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