Este Día del Padre, nada mejor que celebrarlo con una buena parrillada en familia. Para que el homenaje sea completo, aquí te dejamos los mejores consejos para lograr el asado perfecto.
1. Elige buenos cortes
Opta por clásicos como lomo vetado, punta de ganso o entraña. Saca la carne del refrigerador media hora antes para asegurar una cocción uniforme.
2. El fuego, clave del éxito
Enciende el carbón con anticipación y espera a que las brasas estén blancas. Evita líquidos inflamables para no alterar el sabor.
3. Sal y paciencia
Con sal gruesa basta. No muevas la carne antes de tiempo: espera a que aparezca jugo en la parte superior para darla vuelta.
4. Acompañamientos
Papas mayo, pebre, ensalada chilena y pan amasado son los infaltables. Y si hay tiempo, un choripán de entrada nunca falla.
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