Cada 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana y uno de los favoritos en las mesas de millones de personas alrededor del mundo.
Su combinación de capas de pasta, salsa, carne y queso la ha convertido en una preparación versátil que admite múltiples versiones. Sin embargo, la receta clásica continúa siendo una de las más populares para disfrutar en familia.
Ingredientes
Para una fuente mediana necesitarás:
- 12 láminas de lasaña.
- 500 gramos de carne molida.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 700 ml de salsa de tomate.
- 300 gramos de queso mozzarella rallado.
- 100 gramos de queso parmesano rallado.
- 500 ml de salsa blanca (bechamel).
- Aceite de oliva.
- Sal, pimienta y orégano a gusto.
Preparación
Comienza sofriendo la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva. Luego agrega la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada. Incorpora la salsa de tomate, sazona con sal, pimienta y orégano, y cocina durante unos 15 minutos.
Si las láminas de lasaña requieren cocción previa, hiérvelas según las instrucciones del fabricante. Si son precocidas, puedes utilizarlas directamente.
En una fuente para horno coloca una capa de salsa de carne, luego una capa de láminas de pasta, añade salsa blanca y una parte del queso mozzarella. Repite el proceso hasta completar la fuente.
Finaliza con una capa de salsa blanca, cubre con el resto de la mozzarella y espolvorea el queso parmesano.
Hornea a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que el queso esté gratinado y burbujeante. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir para que la lasaña mantenga mejor su forma.
