Los asados, reuniones familiares, comidas abundantes y celebraciones con música forman parte de Fiestas Patrias. Sin embargo, algunas situaciones habituales durante el “18” también pueden representar riesgos para la salud.
El humo de la parrilla, la exposición a sonidos intensos, ciertos dolores abdominales o una incorrecta manipulación de alimentos son algunas situaciones frente a las cuales no conviene ignorar las señales de alerta.
Especialistas abordaron cinco creencias frecuentes durante estas celebraciones y explicaron cuándo una situación aparentemente cotidiana requiere mayor atención para evitar complicaciones durante los festejos.
1. Pensar que el humo del asado no afecta los pulmones
Una de las primeras creencias tiene como protagonista a la parrilla. Aunque no provenga de un cigarro, el humo del asado puede afectar especialmente a personas con enfermedades respiratorias.
La Dra. Carolina Herrera, broncopulmonar de Clínica Dávila, explicó que el material particulado puede afectar a pacientes asmáticos y con EPOC, especialmente cuando existe una alta concentración de humo.
“Hacer un asado en un quincho cerrado, a diferencia de uno al aire libre, facilita la concentración de partículas. Estas llegan a los pulmones de los pacientes con enfermedades respiratorias en una mayor concentración cuando el asado se realiza en un espacio cerrado. Por eso, debe hacerse en un espacio abierto e, idealmente, que el paciente con alguna enfermedad pulmonar, ya sea obstructiva o restrictiva, no inhale el humo”, advirtió.
2. Ignorar un zumbido después de escuchar música fuerte
Otro error es restarle importancia al zumbido o sensación de oído tapado después de permanecer expuesto a música a gran volumen durante una celebración.
El Dr. Felipe Faúndez, otorrinolaringólogo de Clínica Santa María, explicó que estos síntomas pueden reflejar que el oído interno estuvo sometido a un nivel excesivo de ruido.
“El zumbido o tinnitus y la sensación de oído tapado después de exponerse a música intensa son señales de que el oído interno ha sufrido estrés y daño por someterse a un nivel de ruido excesivo. Muchas veces se acompañan de una disminución transitoria de la audición y pueden desaparecer después de algunas horas. Sin embargo, que los síntomas sean temporales no significa necesariamente que la exposición haya sido inocua. Si estas situaciones se repiten, el daño puede acumularse y favorecer una pérdida auditiva prematura y permanente”, señaló.
3. Creer que un antiácido soluciona cualquier dolor de estómago
Las comidas abundantes también pueden provocar molestias. Sin embargo, no todos los dolores abdominales después de comer corresponden simplemente a acidez o pesadez.
El Dr. Alex Díaz, gastroenterólogo de Clínica Ciudad del Mar, detalló cuáles son algunas de las señales que requieren especial atención.
“La pesadez o acidez leve, que mejora sola o con un antiácido, es normal. Pero si el dolor es intenso, se irradia a la espalda o al lado derecho del abdomen, no cede con antiácido o viene con fiebre, vómitos o ictericia, podría tratarse de una pancreatitis, colecistitis o úlcera gastroduodenal. El antiácido alivia el síntoma, pero no trata la causa”, advirtió.
Paulina Mella, nutricionista de Clínica Dávila Vespucio, también entregó recomendaciones relacionadas con la alimentación e hidratación durante las celebraciones.
“Evitar llegar con mucha hambre a los lugares a los que voy a asistir y tratar de mantener la rutina habitual de alimentación, sumando colaciones e hidratándose durante el día. Si se hará un asado, acompañarlo con ensaladas. También, si vas a consumir bebidas alcohólicas, alternarlas con consumo de agua”, recomendó.
4. Descuidar la cadena de frío porque el alimento será cocinado
Cocinar correctamente un producto no significa que pueda descuidarse su conservación previa. La cadena de frío también requiere atención durante los traslados y preparaciones de Fiestas Patrias.
La Dra. Katherin Falck, directora médica de Help Rescate, explicó qué hacer cuando los alimentos crudos no pueden refrigerarse inmediatamente.
“Si no hay oportunidad de refrigerar rápidamente alimentos crudos, hay que preocuparse de transportarlos en un cooler y, en cuanto se pueda, colocarlos dentro del refrigerador. Por el contrario, si hay productos que están congelados y los quieres descongelar, hay que hacerlo dentro del refrigerador, no a temperatura ambiente”, sostuvo.
5. Confiar en que más adultos significa mayor seguridad para los niños
Finalmente, las reuniones numerosas no garantizan necesariamente una mayor supervisión de los niños. La conversación y otras actividades pueden distraer a los adultos durante momentos de riesgo.
El Dr. Sergio Figueroa, coordinador de Urgencia pediátrica de Clínica Biobío, enumeró algunos de los accidentes que pueden ocurrir durante estas jornadas.
“Durante los asados y reuniones familiares, los adultos suelen estar concentrados en la conversación y eso hace que ciertos accidentes pasen inadvertidos. Los principales riesgos en niños son el ahogamiento en piscinas, quemaduras por contacto con la parrilla, atragantamiento con comida o cuerpos extraños, intoxicación accidental con alcohol o fármacos, mordeduras de mascotas que se estresan con el ruido y la aglomeración de gente”, comentó.
Así, durante estas Fiestas Patrias, prestar atención a síntomas, conservar correctamente los alimentos y mantener la supervisión de los niños puede ayudar a identificar situaciones que requieren atención durante las celebraciones.
