En el reciente episodio de Carmen Ibáñez conversa con, el invitado fue Alfredo Gusmán, destacado referente de la ganadería Angus y vicepresidente de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL). Durante la conversación, abordó el panorama de la producción de carne de alta calidad y los desafíos que enfrenta la industria de alimentos en la región.
Con más de cuatro décadas de trayectoria, Gusmán recordó los inicios de su gestión comercial en la raza Angus a partir de 1982. Desde entonces, el crecimiento del sector ha sido sostenido, logrando hitos de comercialización internacional en mercados altamente exigentes.
“Hoy en este momento la Angus tiene casi el 70% de la carne que se produce en Argentina. Y aparte lo interesante también que la Angus es un símbolo mundial de calidad de carne en todo por supuesto América y también Europa”, manifestó.
El empresario destacó la apertura del mercado asiático como uno de los logros institucionales más significativos del último tiempo, alcanzando un posicionamiento premium. “Tuve la suerte quizás de pelear en China y logré abrir también la carne Angus certificada por supuesto en China y hoy de la producción que se hace que digamos casi a un promedio de 5.000 toneladas anuales lo que es un récord importante”, puntualizó.
Integración latinoamericana y el vínculo con Chile
A través de la Confederación Latinoamericana de Países Productores de Angus (COLAPA), Guzmán busca promover un bloque regional que revalorice la producción local frente a los mercados del hemisferio norte.
En este contexto, valoró el retorno de Chile a la organización y las oportunidades de complementariedad genética, especialmente en el sur del territorio chileno. “Creo que desde el punto de vista de calidad de Angus podemos ayudar mucho a Chile para que siga creciendo“, señaló.
Asimismo, añadió que el foco debe estar en la cooperación económica por sobre las diferencias ideológicas: “Lo que hay que pelearse es por el crecimiento de la población en buena situación y que los países estén mejor“, sentenció.
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