El frío y la lluvia provocaron, entre otras cosas, que los campos de la zona central se anegaran, generando “hipoxia” en hortalizas como la lechuga, repollo y acelga.
Así lo detalló el agroclimatólogo de la Universidad de Talca, Patricio González Colville, quien explicó que la hipoxia es “la falta de oxígeno en las raíces de las plantas y que se produce cuando hay lluvias muy intensas que dejan los predios cubiertos de agua por dos o tres días, dejando los cultivos afectados e inmediatamente fuera los mercados”.
Junto con las precipitaciones, el especialista manifestó que en julio “al menos durante 15 días, en la zona central hubo heladas, algunas llegaron hasta -4 °C y persistieron por más de 11 horas, lo que ocasionó un daño a las hortalizas, fundamentalmente lechugas, las cuales se dan a nivel del suelo. Esto ocasionó que se pasara de $600 pesos – lo que normalmente vale una lechuga -, a los $1500, incluso bordeando los $2000 por unidad en la Región Metropolitana”.
Recomendaciones ante el alza
Para enfrentar estos incrementos, el académico de la Facultad de Economía y Negocios recomendó comprar de manera consciente. “Hay consejos generales, que la gente puede tomar, como cotizar y comprar en lugares donde uno observa ciertas mejoras de precios”, dijo.
Optar por abastecerse en ferias libres es otra de las sugerencias, como también “comprar entre varias personas al mayoreo y después distribuir los productos, pero cada uno tiene que mirar su presupuesto y elegir bien”, concluyó.
