El sector frutícola chileno ha sido uno de los pilares de la economía nacional, impulsando la apertura de nuevos mercados y la adopción de tecnologías. En conversación con El Agro en Radio Agricultura, el gerente general de Copefrut, Andrés Fuenzalida, analizó la historia y los desafíos de la empresa que cumple 70 años desde su fundación en Curicó, consolidándose como una de las principales exportadoras del país.
Fuenzalida recordó los orígenes de Copefrut y su evolución a lo largo de siete décadas. “Es una empresa que nació siendo una cooperativa, fue un grupo de productores curicanos que se juntaron para lograr sinergia y mejores precios. En el año 69 se realizó la primera exportación con 300.000 cajas de manzana”, comentó.
Exportación y liderazgo en cerezas
La compañía fue pionera en la exportación de cerezas a China, un mercado que hoy concentra el 90% de los envíos chilenos. Para mantener la calidad del producto en viajes largos, la industria desarrolló tecnologías de atmósfera modificada y sistemas de refrigeración avanzados. “Se desarrolló una tecnología que permite que las cerezas duren más tiempo. Hace que la cereza se duerma, en definitiva, y eso nos permitió llegar con fruta como llegamos hoy día”, detalló.
Fuenzalida también destacó el proyecto de la manzana Tutti, adaptada a climas cálidos y diseñada para enfrentar el cambio climático. El ejecutivo señaló que actualmente se encuentran en fase de prueba con las primeras plantaciones, con miras a expandirse en los próximos años.
Proyección y sostenibilidad
Copefrut exporta hoy a 36 países y cuenta con una planta en Linares, una de las más modernas del país, con capacidad para procesar 37.000 kilos de cereza por hora. “La innovación es muy grande y tenemos que invertir fuerte en tecnología para lograr el producto que requieren los chinos”, dijo Fuenzalida.
De cara al futuro, aseguró que la empresa continuará apostando por la internacionalización, la innovación y la sostenibilidad. El gerente general se mostró optimista ante los desafíos del rubro, manifestando que “la fruticultura es súper resiliente. Todos los años nos enfrentamos a desafíos grandes, pero vamos a salir fortalecidos”.
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