En un nuevo episodio de El Agro en Radio Agricultura, uno de los invitados fue Martín Villalobos, winemaker y cofundador de Viña Villalobos Wine, quien relató la historia y el enfoque detrás de su particular viñedo ubicado en Lolo, en el Valle de Colchagua.
Se trata de un proyecto familiar que trabaja con parras plantadas entre los años 40 y 50, las cuales han crecido durante décadas sin intervención química ni manejo tradicional.
Durante la conversación, Villalobos explicó que su propuesta busca reflejar fielmente el entorno natural. “Promover, no solo mis vinos, sino que los vinos que son honestos, los vinos que demuestran el terroir, ese concepto maravilloso que tienen los franceses y que nosotros tratamos de adaptarlo”, comentó.
Filosofía de mínima intervención
El origen del proyecto se remonta a un terreno adquirido por su familia cuando él tenía tres años. Allí descubrieron un viñedo abandonado que durante décadas fue utilizado como alimento para caballos, hasta que en 2007 decidieron vinificar sus uvas.
La lógica poca intervención también define su método productivo. “Nuestra filosofía es hacer el mejor vino posible con lo que nos entrega la naturaleza”, explicó, destacando que cada cosecha es distinta porque depende de las condiciones naturales de cada año.
Asimismo, aseguró que el manejo agronómico del viñedo es radicalmente distinto al tradicional. “No hay absolutamente nada, no hay una intervención”, manifestó.
Un vino distinto cada año
El productor también destacó el reconocimiento que han recibido desde sus primeras cosechas, incluyendo premios y presencia en mercados internacionales. Sin embargo, insiste en que el foco principal no es la masividad, sino la autenticidad. “Yo llevo apenas 17 años haciendo vino y creo que me falta mucho para poder decir ya, ¿sabes qué? Por aquí va mi camino”.
Más allá de lo productivo, Villalobos define su viñedo como un proyecto emocional y patrimonial. “Es un viñedo que yo lo quiero mucho porque lo conozco desde chico”, comentó.
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