En el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, la Seremi de Salud de O’Higgins ha intensificado la fiscalización de establecimientos que venden productos cárnicos en la región.
Como resultado de estas inspecciones, se han iniciado seis sumarios sanitarios, se han impuesto dos prohibiciones de funcionamiento, y se ha decomisado y destruido más de media tonelada de carne.
La carne fue retirada principalmente debido a condiciones organolépticas alteradas y productos vencidos.
Detección y medidas adoptadas
En las comunas de Las Cabras y Chimbarongo, las autoridades sanitarias han decomisado un total de 622 kilos de carne.
La Seremi de Salud, Dra. Carolina Torres Pinto, explicó que “hemos realizado una fiscalización exhaustiva en toda la región, lo que ha llevado a la prohibición de funcionamiento de dos establecimientos. Además, hemos decomisado más de media tonelada de carne debido a fallas en sus características organolépticas, como alteraciones en el olor y color, y condiciones sanitarias inadecuadas que exponían a riesgos para la salud.”
La Dra. Torres Pinto también hizo un llamado a la ciudadanía: “Invitamos a la población a comprar productos en lugares establecidos para proteger la salud pública. Les recordamos que pueden presentar denuncias a través de la OIRS del Minsal si identifican situaciones que puedan poner en riesgo la salud, lo que nos permitirá realizar una fiscalización adecuada.”
Recomendaciones para expendedores y consumidores en estas Fiestas Patrias
Desde la Seremi de Salud, se aconseja a los expendedores de alimentos que consulten sobre los estándares establecidos para asegurar que cumplan con las normativas vigentes.
Esto facilitará que las inspecciones se realicen de manera efectiva y se eviten problemas durante las festividades.
Estas acciones buscan garantizar la calidad y seguridad de los productos cárnicos ofrecidos al público durante las Fiestas Patrias, protegiendo así la salud de los consumidores.
