En un nuevo capítulo de Chile Sustentable en Radio Agricultura, Cata Droguett conversó con dos invitados clave en el debate sobre bienestar, innovación y sostenibilidad: el health coach y comunicador Giancarlo Petaccia, y la ingeniera en biotecnología y cofundadora de Drei Ventures, Rocío Fonseca.
Petaccia contó que su transformación comenzó cuando enfrentó problemas de salud que lo obligaron a cambiar hábitos. “Yo no estaba bien, tenía muy poca energía, no dormía bien. Y eso con el tiempo se tradujo en hígado graso, colesterol alto y resistencia a la insulina”, relató. Al lograr mejorar su salud, supo que debía dedicarse a ayudar a otros.
En cuanto a su experiencia con las redes sociales, el comunicador aseguró que “el 90% de la información en el área que estoy yo, es totalmente falsa”. Debido a esto, relata que las personas piensan que no se puede generar un cambio.
Finalmente, sobre la alimentación infantil, fue directo y declaró que “A los niños no hay que quitarles, hay que darle opciones”, y recomendó reemplazar dulces por frutas y snacks caseros. En esa línea, también cuestionó que no exista nutrición en los colegios.
Innovación y sostenibilidad
En el segundo bloque del programa, Rocío Fonseca abordó las brechas entre ciencia e industria, y la baja inversión en investigación y desarrollo. La especialista advirtió que en Chile solo se invierte un 0,35% del PIB en I+D.
La ingeniera insistió en que las empresas deben entender la sostenibilidad como un requisito. “La sostenibilidad de una empresa es sí o sí triple impacto: económico, social y ambiental. No puedes estar fuera de esa trilogía”, manifestó.
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