Quimas, la empresa chilena que desarrolló SmartPac hace algunos años, presenta un nuevo dispositivo que combina una bolsa de atmósfera modificada (MAP) tecnología propietaria de film con emisión de SO2 en un solo dispositivo, el cual permite abordar dos de los problemas de post-cosecha más importantes que tienen los arándanos: Pudrición y ablandamiento.
Joseph Smilanick, patólogo de plantas y doctorado de UC Riverside junto a Bruno Defilippi, Agrónomo y PH.D. de UC Davis, destacan los estudios realizados tanto en Chile en INIA La Platina como en USA, en el laboratorio de USDA ARS. La combinacion de estos resultados más la investigación propia, ayudaron a afinar el dispositivo para reducir dos de los problemas de post-cosecha más importantes que tienen los arándanos: Pudrición y ablandamiento.
El ablandamiento se relaciona altamente con la pérdida de agua durante la post-cosecha, por lo que una bolsa MA ayuda a reducir este problema aumentando la humedad relativa dentro del empaque, el problema es que las bolsas MA convencionales no son efectivas en el control de pudrición en arándanos, y aquí es donde Tecnología SmartPac aporta.
Las características del film SmartPac coinciden muy bien con este desafío, ya que puede emitir concentraciones bajas y constantes de SO2, ingrediente activo conocido por su efectividad en el control de pudriciones y desarrollo de hongos. SmartPac puede emitir SO2 por largos períodos y por toda la superficie de la bolsa, por lo que la concentración es muy homogéneo, evitando cualquier problema de color o sabor relacionado con la alta concentración de SO2.
Pruebas finales de laboratorio y ensayos semi-comerciales mostraron que SmartPac AM funciona tan bien como las bolsas de Atmósfera Modificada disponibles en términos de alta humedad y mantención de la firmeza. Donde la bolsa hace una gran diferencia es en el efecto fungistático, consistentemente reduciendo el desarrollo de hongos y pudriciones en 76% promedio, comparado con un bolso estándar MA, como se puede apreciar en la gráfica.
Mayor información, contactar a Nicolás Vidal, email: nicolas.vidal@quimas.cl
