La cafetería Eco Mapu Coffee, ubicada en Villarrica, Región de La Araucanía, fue reconocida como la mejor de Sudamérica en “The Global Coffee Fair”, realizada en Quito, Ecuador.
El reconocimiento representa un hito para Chile, ya que es la primera vez que un local chileno ocupa el primer lugar de The South America’s 100 Best Coffee Shops.
El establecimiento liderado por su fundador, Cristian Cariman, superó a destacados exponentes de países con una extensa tradición cafetera, entre ellos Colombia, Brasil y Perú.
Un año de evaluación
El resultado se obtuvo luego de un proceso de evaluación que se extendió durante un año y contempló la participación de más de 300 jueces expertos, quienes visitaron 4.200 locales del continente.
Las evaluaciones de los jueces representaron el 70% del puntaje, mientras que el 30% restante correspondió al voto del público. El certamen consideró aspectos como la calidad del café, experiencia del barista, servicio, sostenibilidad e innovación.
La propuesta de Eco Mapu Coffee destacó por combinar el café de especialidad con ingredientes endémicos del sur de Chile, entre ellos el maqui y la murtilla.
Además, el local mantiene un foco en la trazabilidad del grano y el contacto directo con los productores, elementos que forman parte de su propuesta.
“Es un logro que emociona tras 11 años de pasión y perseverancia. Representa nuestra convicción de servir café de categoría mundial desde el sur de Chile, poniendo en cada taza el vínculo con los caficultores, las preparaciones de autor y el corazón de nuestro equipo”, celebró Cariman desde Ecuador.
Chile suma presencia en el ranking
La edición 2026 de The South America’s 100 Best Coffee Shops también reflejó un crecimiento de la presencia chilena en el listado continental.
Chile pasó de 12 a 13 cafeterías dentro del Top 100, distribuidas en ocho regiones del país. El sur concentra ocho de los establecimientos nacionales reconocidos, mientras que Valdivia cuenta con dos representantes.
César Ramírez, CEO de The World’s 100 Best Coffee Shops, destacó el crecimiento del mercado chileno y señaló que “el nivel de la cultura cafetera en Sudamérica está creciendo muchísimo, pero el salto del mercado chileno es casi exponencial”.
Por su parte, Ricardo Corripio, encargado del certamen en Chile, sostuvo que el resultado demuestra la maduración de la industria y proyectó que será “un gran impulso para el turismo de cafeterías”.
El próximo desafío para los exponentes nacionales será buscar un lugar en el ranking mundial, cuya gala se realizará en marzo de 2027 en el “Coffee Fest Madrid”.
