Panadería Departamental, tradicional establecimiento de San Miguel, volvió a quedarse con el primer lugar en La Mejor Marraqueta de la Región Metropolitana 2026, certamen que reunió a más de 600 panaderías durante su proceso de selección.
La competencia, organizada por Indupan Santiago y FECHIPAN, culminó con una final de 20 establecimientos, cuyas marraquetas fueron evaluadas mediante una cata a ciegas.
La definición se realizó en el marco de FIPACH 2026, donde el jurado analizó aspectos como la apariencia, crocancia, corteza, miga y otras características del producto.
Panadería Departamental volvió a quedarse con el primer lugar
El reconocimiento quedó nuevamente en manos del establecimiento liderado por Víctor Zúñiga, quien atribuyó el resultado al cuidado de cada etapa de elaboración.
“Estoy feliz, muy orgulloso de haber logrado ganar otra vez. Estoy feliz de hacer un buen pan para mi clientela. A ellos les gusta el buen pan”, expresó, según consignó PanArte.
Sobre las claves detrás de su marraqueta, agregó: “Mi secreto es una buena materia prima, una buena maquinaria. Lo importante es respetar los tiempos de la masa para conseguir una buena marraqueta”.
La panadería destacó además por características como una corteza crocante, buena miga y una estructura aireada.
El segundo lugar del certamen fue para Panadería Olimpia, de Independencia, mientras que el tercer puesto quedó en manos de Panificadora San Manuel, de Maipú.
