A días de la celebración de Fiestas Patrias, se realizaron sondeos de precios para conocer el precio de la canasta dieciochera con el objetivo de ayudar a las familias a obtener un mejor rendimiento al presupuesto.
El SERNAC en conjunto con el Ministerio de Agricultura (MINAGRI) y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) hicieron este estudio para ayudar a los consumidores.
Ambos organismos realizaron el levantamiento de distintos canales de distribución con el fin de entregar a las personas un análisis más completo y comparativo, de manera que los consumidores puedan evaluar las alternativas más convenientes.
Para realizar este análisis, el SERNAC utilizó información del “Observatorio de Precios”, que cuenta con precios de alimentos de diversos supermercados y establecimientos comerciales a nivel nacional.
Se realizó un levantamiento de precios en línea, en especial de aquellos productos que tienen una alta demanda en estas fechas.
Por ello, el director del SERNAC, Andrés Herrera, señaló que es importante cotizar y comparar.
Al realizar la compra de la “Canasta Dieciochera Sernac” en supermercados, Santa Isabel resultó ser la cadena más económica, con un precio de $38.301;
Así mismo, Unimarc fue el más caro, con un valor de $53.980.
Como resultado, existe una diferencia de hasta $15.679.
Supermercados y nivel de precio canasta dieciochera
| EMPRESA | NIVEL DE PRECIO CANASTA |
| SANTA ISABEL | $38.301 |
| LIDER EXPRESS | $43.348 |
| TOTTUS | $43.491 |
| JUMBO | $48.339 |
| HIPER LIDER | $49.227 |
| UNIMARC | $53.980 |
Productos seleccionados
Para este análisis, el Sernac consideró 14 productos y sus cantidades requeridas para una típica canasta de 4 personas (300 grs de carne por persona):
- Asado carnicero: 1,2 Kg
- Costillar de cerdo: 1,2 Kg
- Pechuga de pollo: 1,2 Kg
- Ají Verde: 0.3 Kg
- Arroz Grado 1: 1 Kg
- Bebida de fantasía desechable: 2 Litros
- Carbón: 2,5 Kg
- Cebolla: 0,5 Kg
- Lechuga: 1 unidad
- Limón: 1 Kg
- Longaniza parrillera: 0,7 Kg
- Marraqueta: 0,5 Kg
- Papa: 1 Kg
- Tomate: 1 Kg
En este sentido, se analizaron los precios de los productos en 17 cadenas de supermercados:
- Abugosh
- El Canario
- Santa Isabel
- Jumbo
- El 9
- Familia Center
- Mayorista 10
- Provimarket
- Puritan
- Rofil
- Super 10
- Tottus
- Único
- Unimarc
- Lider
- Híper Lider
Mayores diferencias en productos
Al analizar las cadenas de supermercados que cuentan con todos los productos de la canasta, el Sernac detectó importantes diferencias de precios en cada uno de los productos.
Estos se aprecian principalmente en productos cárnicos o derivados.
Por ejemplo, un kilo de longaniza parrillera se encontró a un valor máximo de $8.694 en Supermercado Unimarc, mientras que el más bajo fue de $2.933 en Mayorista 10. Esto es, una diferencia de $5.761 (196%).
Es importante considerar que el precio dependerá también de las elecciones de los consumidores/as respecto de las marcas disponibles y tipos.
Otra diferencia relevante se aprecia en el kilo de costillar de cerdo, cuyo precio más alto es de $$11.268 en Hiper Lider; mientras que el valor más bajo es de $5.535 en Santa Isabel. Es decir, $5.733 (103%) de diferencia.
El asado carnicero también presenta diferencias importantes.
El precio más alto para un kilo fue de $11.508 en Jumbo; mientras que el más económico fue de $6.468 en Santa Isabel. Esto implica una diferencia de $5.040 (78%).
En el caso de las papas, los precios en supermercados no registran diferencias muy importantes. El valor más alto para un kilo llega a $2.390 en Unimarc, Tottus y Super 10; mientras que el más barato llega a $1.990 en Supermercado Único. Es decir, una diferencia de $400 (20%).
El ají verde presentó diferencias de precios importantes. Por ejemplo, el precio más alto fue de $1.986 por los 300 grs en Unimarc; mientras que el más económico llegó a $1.287 en Tottus. Esto es, $699 más barato (-54%).
Canasta dieciochera: Más baratas y más caras por comuna
Al analizar por comuna, la “Canasta Dieciochera” más barata se encontró en la comuna de Olmué, Región de Valparaíso, cuyo precio fue de $37.291 (Supermercado Santa Isabel).
Por su parte, la Canasta Dieciochera más cara se encontró en la comuna de Lota, Región del Biobío, con un precio de $55.087 (Unimarc).
En el caso de la comuna de Quinta Normal la canasta más barata se encontró a un valor de $36.524 en el Supermercado Santa Isabel, en tanto, el valor más alto de los productos para celebrar el 18 se detectó en Unimarc con un total de $50.388, una diferencia del 38%.
Para conocer en detalle los precios de los diferentes productos, los consumidores pueden visitar www.sernac.cl.
Es importante destacar que, aunque se recopilaron precios de 17 cadenas de supermercados, solo 6 ofrecían los 14 productos de la canasta, lo que se consideró en el análisis general.