Nuevos testimonios de personas que trabajaron estrechamente con la princesa Diana permiten conocer aspectos poco difundidos de su vida cotidiana, especialmente sus hábitos alimenticios y la rutina que mantenía al interior de su residencia cuando se alejaba de las actividades oficiales.
Los antecedentes fueron compartidos por Paul Burrell, quien se desempeñó como mayordomo de Diana durante una década, y por Darren McGrady, chef personal de la integrante de la familia real británica durante los años noventa.
Ambos excolaboradores entregaron detalles sobre las preferencias culinarias de la princesa Diana, describiendo una alimentación sencilla y equilibrada, alejada de los excesos que suelen asociarse a la realeza.
Cenas simples y momentos de tranquilidad
En su libro A Royal Duty, Paul Burrell relató cómo transcurrían las noches de la princesa Diana dentro de su hogar. Según explicó, la madre de los príncipes William y Harry prefería platos simples para finalizar el día.
Entre sus comidas habituales figuraban la trucha a la parrilla, distintas preparaciones de pasta y una papa horneada acompañada con caviar y vinagreta.
El exmayordomo recordó que la cena solía desarrollarse en un ambiente reservado y silencioso.
“A menudo era una comida solitaria, servida en un carrito de madera con ruedas que yo empujaba hasta el salón, frente al sofá a rayas donde la princesa se sentaba con su bata blanca de felpa”, relató, según consigna Infobae.
Burrell también describió las horas vespertinas como uno de los momentos más tranquilos dentro de la residencia. Una vez que terminaban las labores del personal, la princesa permanecía acompañada por muy pocas personas.
“Las tardes eran los momentos más solitarios y apacibles para la princesa. El chef se había marchado. También su doncella. Cuando le llevaba la cena de dos platos, entendía que, con William y Harry en el internado, prefería no estar sola. ‘Quédate un rato’, me decía incontables veces”, contó Paul.
Además, recordó que la princesa tenía la costumbre de beber té de jengibre al regresar de compromisos oficiales o actividades fuera de casa.
Una alimentación basada en frutas, verduras y preparaciones ligeras
Los recuerdos de Burrell coinciden con los relatos entregados por Darren McGrady, quien trabajó como chef personal de la princesa Diana entre 1993 y 1997.
El cocinero explicó que uno de los desayunos favoritos de la princesa era una preparación similar a las actuales overnight oats. Sin embargo, utilizaba jugo de naranja recién exprimido en lugar de leche. Según McGrady, este desayuno formó parte habitual de la dieta de Diana durante varios años.
El chef también reveló que la princesa Diana privilegiaba comidas elaboradas principalmente con vegetales. Entre sus preferencias figuraban las sopas de chirivía con manzana, las sopas de calabaza, los pimientos rellenos y diversas ensaladas enriquecidas con frutos secos y arándanos rojos deshidratados.
De acuerdo con el exchef, estas elecciones reflejaban un estilo de alimentación equilibrado y basado en ingredientes frescos. Muchas de las preparaciones que solicitaba se asemejan a lo que actualmente se conoce como una dieta basada en plantas.
Las revelaciones de ambos excolaboradores ofrecen una mirada más íntima sobre la vida de la princesa Diana, mostrando a una figura que valoraba la sencillez, la tranquilidad y una alimentación saludable lejos de los focos públicos.
