Espumante, helado de piña, pisco transparente y granadina. Esa es la combinación detrás del llamado “terremolais”, una particular versión del tradicional terremoto que apareció en redes sociales antes de Fiestas Patrias.
Su principal diferencia está justamente en uno de los elementos más reconocibles del popular trago chileno: esta preparación prescinde del vino pipeño y utiliza espumante como base.
La propuesta también modifica su presentación. En lugar del tradicional vaso, la receta contempla una copa, manteniendo el helado de piña como uno de los puntos de encuentro con el clásico terremoto.
Del pipeño al espumante: así es el “terremolais”
Para preparar esta versión, el primer ingrediente es espumante. Posteriormente se incorpora helado de piña y la mezcla se completa con pisco transparente y granadina.
La receta comenzó a ganar visibilidad después de que Javiera Díaz, creadora digital detrás de la cuenta @javadrinks_cl, compartiera un video mostrando cómo realizarla. En sus redes sociales, donde reúne más de 277 mil seguidores, se presenta como abogada, empresaria y bartender profesional.
La creadora utilizó el humor para presentar su propuesta y explicar las diferencias que tendría con la preparación que habitualmente aparece durante las celebraciones del 18 de septiembre.
“El terremolais es el terremoto más pituco que vas a probar o, como dirían ustedes, la versión cuica, menos cañero y a prueba de dietas”, comentó.
Otro detalle está en el helado. La receta propone utilizar una alternativa de piña sin azúcar, mientras que la elección de una copa también forma parte de la particular presentación.
“Y como este es el terremoto de los cuicos, obviamente lo vamos a servir en una copa y añadimos helado de piña, idealmente sin azúcar”, explicó.
Una nueva receta aparece antes de Fiestas Patrias
El nombre “terremolais” juega precisamente con la idea de transformar el conocido trago nacional en una alternativa diferente, aunque conserva algunos de sus ingredientes característicos.
La aparición de la receta coincide con los días previos a Fiestas Patrias, cuando las preparaciones tradicionales chilenas vuelven a tomar protagonismo de cara a las celebraciones.
Así, quienes quieran replicar la preparación necesitan solamente cuatro ingredientes: espumante, helado de piña, pisco transparente y granadina.
El cambio más evidente, sin embargo, seguirá estando en la ausencia del pipeño: el ingrediente tradicional deja su lugar al espumante en esta particular versión que comenzó a circular en TikTok.
@javadrinks_cl
Terremolais 🇨🇱
