En el marco del Día Mundial de la Alergia, especialistas llamaron a reconocer los síntomas de las alergias alimentarias, una condición que afecta a cerca del 10% de la población chilena y cuya incidencia ha aumentado en los últimos años.
Según explicó la inmunóloga de Clínica MEDS, Jéssica Salinas, estas reacciones ocurren cuando el sistema inmunológico identifica un alimento como una amenaza, provocando síntomas que pueden ir desde molestias digestivas hasta cuadros graves.
Los alimentos que más alergias provocan
La especialista indicó que cualquier alimento puede generar una reacción, aunque ocho productos concentran el 90% de los casos: leche, soya, huevos, trigo, maní, nueces, pescados y mariscos.
Además, precisó que las alergias varían según la edad. En lactantes predomina la leche; en niños aparecen reacciones al huevo y frutos secos; mientras que en adolescentes y adultos son más frecuentes las alergias a frutas, verduras, pescados y mariscos.
Síntomas y cuándo consultar
Entre las manifestaciones más habituales figuran ronchas, inflamación de labios u ojos, problemas digestivos e incluso dificultad respiratoria o shock alérgico en los casos más severos.
Salinas explicó que algunas alergias, como la provocada por la leche, suelen desaparecer durante la infancia, mientras que otras, como la del maní, generalmente persisten durante toda la vida.
