A menos de un mes del 18 de septiembre, ya comienza la cuenta regresiva para celebrar las Fiestas Patrias. Y si hay algo que no puede faltar en la mesa chilena, es un buen asado.
Para lograr el asado perfecto, lo primero es elegir cortes sabrosos como lomo vetado, punta de ganso o asado de tira. Saca la carne del refrigerador al menos una hora antes y usa sal gruesa para realzar su sabor natural.
El fuego es clave: espera que el carbón esté blanco por fuera y rojo por dentro antes de comenzar. La parrilla debe estar caliente y limpia. Sella la carne por ambos lados y luego cocina a fuego medio.
Acompaña con infaltables como choripanes, pebre, ensaladas frescas y papas mayo. Si quieres sumar puntos, incluye vegetales a la parrilla.
Con estos simples pasos, te aseguras de disfrutar un asado inolvidable y convertirte en el rey o reina de la parrilla este 18.
