La industria del huevo en Chile creció un 7,3% en 2025, alcanzando un récord de 4.868.204 mil unidades producidas, según Chilehuevos. Se espera que este crecimiento continúe en el primer trimestre de 2026 con un aumento cercano al 10%.
Aunque la Región Metropolitana sigue siendo el mayor productor, con el 40% de la producción total, las regiones de Biobío y La Araucanía destacaron con un crecimiento del 19%.
Las ventas mayoristas representaron el 51,1%, seguidas por los almacenes y ferias con 17,5% y los supermercados con 12,5%.
Factores de Crecimiento y Desafíos
El gerente de Chilehuevos, Patricio Kurte, destacó que 2025 fue un año de recuperación tras la crisis de precios y brotes de influenza aviar en 2022 y 2023. El consumo de huevos alcanzó un récord de 251 huevos por persona, aunque sigue por debajo de otros países.
Kurte indicó que, a pesar del crecimiento, la industria enfrenta “cuellos de botella” debido a las exigencias ambientales y la lentitud en la aprobación de nuevos planteles. También, el contrabando de huevos afecta la competencia y la sanidad del sector.
