Las condiciones climáticas y los cierres temporales de pasos fronterizos han generado preocupación por el abastecimiento de carne bovina en Chile. Sin embargo, desde el sector productor descartan, por ahora, un escenario de escasez o un aumento significativo de los precios antes de Fiestas Patrias.
El presidente de Fedecarne, Ignacio Besoain, abordó la situación durante una entrevista en el programa El Agro de Radio Agricultura. El dirigente explicó que la contingencia tiene efectos distintos sobre la producción nacional y las importaciones.
Besoain sostuvo que la producción local mantiene sus niveles habituales pese a las lluvias registradas durante los últimos días y a los nuevos sistemas frontales anunciados.
“Lo importante, es separar en dos ámbitos. Nosotros como Federación de Productores Nacionales lo que velamos obviamente es por la producción nacional y en estas contingencias no se ha afectado a la producción, los volúmenes internos se mantienen estables tanto a nivel productivo como también a nivel productivo ganadero”, afirmó Ignacio Besoain.
El escenario cambia al analizar el ingreso de carne desde otros países. Chile mantiene una alta dependencia de las importaciones, situación que podría generar dificultades si los cierres fronterizos se extienden durante varios días.
Importaciones concentran parte importante del abastecimiento
De acuerdo con el presidente de Fedecarne, entre un 65% y 70% de la carne que consume Chile corresponde a productos importados. Por ello, las interrupciones en los pasos internacionales pueden afectar la llegada de determinados volúmenes al mercado nacional.
El principal punto de preocupación corresponde al paso Los Libertadores, donde las condiciones meteorológicas han impedido temporalmente el tránsito de camiones.
“Por otro lado, efectivamente está la contingencia de las importaciones de carne, que en el caso de Chile tiene una dependencia importante, cercano al 65 – 70%, las que sí se estarían viendo afectadas por el impedimento del ingreso de los camiones, específicamente en Los Libertadores. No obstante, hay algunos otros pasos fronterizos que han ido alternando los cierres”, explicó el presidente de Fedecarne.
Pese a esta situación, el abastecimiento de carne nacional permanece estable. Además, todavía existe ingreso de productos importados al país.
Besoain planteó que el factor decisivo será la duración de las restricciones. Si los cierres se mantienen por un período breve, la producción chilena podría cubrir parte de la eventual brecha generada por la menor llegada de carne extranjera.
“Existe todavía ingreso de carne importada y además el abastecimiento de carne nacional se mantiene bastante estable. Lo que tenemos que evaluar es si esto se prolonga por mucho tiempo (…) Creemos, hemos insistido, que no debiese haber un efecto importante. Al ser un periodo acotado el abastecimiento de carne nacional debiera suplir esa brecha que se genere”, agregó Ignacio Besoain.
El presidente de Fedecarne también advirtió sobre un escenario diferente. Una reapertura simultánea de los pasos fronterizos podría provocar la llegada de numerosos camiones en un período reducido.
“El otro escenario es que ingresen todos estos camiones en un periodo muy corto y genere una sobre oferta de carne importada en el país que podría también generar otros efectos los cuales habría que analizar en su minuto”, sostuvo.
Por ahora, las autoridades y el sector productivo no anticipan problemas relevantes para el abastecimiento de carne antes de Fiestas Patrias. La evolución de las condiciones meteorológicas y de los pasos fronterizos será clave durante los próximos días.
Nueva planta de avellano europeo en Osorno
Durante el programa El Agro también se abordó el desarrollo de la industria agrícola en el sur de Chile. En esta oportunidad, el espacio contó con la participación de Jorge Mohr, director de Nefuen.
Mohr analizó la inauguración de una nueva planta de procesamiento de avellano europeo en Osorno. La instalación destaca por su ubicación austral y por la incorporación de tecnologías destinadas a mejorar los procesos productivos.
La inversión incorpora sistemas modernos para el secado, calibrado y descascarado de avellanas. Estas herramientas buscan elevar la eficiencia y fortalecer la capacidad de procesamiento de una industria que ha registrado crecimiento en el sur del país.
El desarrollo de nuevas instalaciones representa un paso relevante para una actividad que busca ampliar su presencia internacional. Además, plantea el desafío de consolidar a Chile como un actor relevante en la producción mundial de avellanas.
Mientras el sector ganadero monitorea los efectos de las restricciones fronterizas, la industria del avellano europeo continúa avanzando mediante inversiones, tecnología y mayor capacidad de procesamiento.
Ambos sectores enfrentan desafíos diferentes, pero comparten un objetivo: fortalecer la producción nacional y mejorar la capacidad de Chile para competir en los mercados internacionales.
