En el reciente episodio de Agenda Agrícola, el investigador Enrique Mejías Barrios de la Comisión Chilena de Energía Nuclear, destacó el rol que están tomando tecnologías avanzadas como inteligencia artificial para fortalecer la producción apícola, mejorar la trazabilidad de la miel y combatir su adulteración, un problema creciente en mercados internacionales.
Durante la conversación, el especialista explicó que estas herramientas permiten analizar el origen botánico y geográfico de las mieles mediante métodos como estudios isotópicos y espectroscopía, lo que facilita construir bases de datos que certifiquen autenticidad.
Según detalló, estos sistemas no solo benefician al consumidor al garantizar calidad, sino que también valorizan los territorios y protegen a pequeños productores frente a fraudes comerciales.
Método clave para combatir el fraude
Mejías comentó que parte de estos avances se están implementando en Chile gracias a cooperación internacional con el Organismo Internacional de Energía Atómica, que ha financiado equipamiento y capacitación especializada para desarrollar perfiles científicos de mieles nacionales. “La única forma de que se pueda combatir el fraude es generando bases de datos”, aseguró.
El investigador recalcó que el prestigio internacional de la miel chilena sigue siendo alto debido a sus bajos niveles de residuos y buenas prácticas agrícolas, lo que representa una ventaja competitiva. Sin embargo, advirtió que el principal desafío es acercar estas innovaciones tecnológicas a los apicultores, especialmente en zonas rurales con menor acceso digital.
Asimismo, subrayó que comprar directamente a productores sigue siendo la opción más segura para los consumidores, ya que los casos de adulteración suelen producirse en etapas intermedias de comercialización.
En el plano global, el especialista comentó que el fraude alimentario fue uno de los temas centrales discutidos en el último congreso de Apimondia, y adelantó que problemáticas similares se abordarán en el encuentro latinoamericano Filapi previsto para septiembre de 2026, donde se analizarán estrategias tecnológicas para fortalecer el sector.
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