El programa Agenda Agrícola abordó este sábado los factores que inciden en los precios de productos agrícolas, en un contexto marcado por la incertidumbre internacional, el alza de costos y la variación estacional de la oferta.
Durante la emisión, el secretario general de la Sociedad Nacional de Agricultura, Juan Pablo Matte, conversó con el productor frutícola y académico de la Universidad Católica de Chile, Juan Pablo Subercaseaux. En la instancia, el experto explicó cómo opera el mercado agrícola y por qué los valores de los alimentos fluctúan a lo largo del año.
Subercaseaux afirmó que el sector agrícola presenta características particulares que favorecen la competencia. En ese sentido, señaló que “Son pocos los mercados donde la economía funciona en forma tan perfecta como en la agricultura. Esto porque son muchísimos productores, entonces no hay grandes actores que puedan fijar precios, que se puedan coludir, que puedan llegar a acuerdos (…) En el agro es imposible cuando tengo miles de productores que terminan limitando cualquier posibilidad de colusión. Es oferta y demanda”.
Costos de producción y factores externos presionan los precios
El análisis sobre los precios de productos agrícolas también consideró el impacto de variables externas como el precio del petróleo, los conflictos internacionales y los costos de insumos.
El especialista explicó que el aumento en el valor del combustible tiene efectos directos en la producción. En esa línea, indicó que “Si me aumentó el precio del petróleo, me aumentó el precio de los fertilizantes, yo no voy a poder seguir produciendo y no lo voy a hacer para perder plata. Entonces, o mejoran los precios o empiezan a desaparecer ciertos actores productivos”.
Asimismo, detalló que estas variaciones repercuten en la inflación. Según precisó, “Esta alza se traduce en un aumento del orden del 2% en la inflación. Dependiendo el tipo producto que vayamos a tener con su incidencia en el gasto de petróleo, vamos a tener cerca del 2% de aumento con algunos que van a subir hasta el 8 o 10%”.
El programa también analizó cómo la estacionalidad, junto con la oferta y la demanda, influyen directamente en los precios de productos agrícolas, generando variaciones en distintas épocas del año.
Nuevos enfoques y evolución del sector agrícola
En la misma edición, Agenda Agrícola presentó al nuevo director del Centro de Información de Recursos Naturales (CIREN), quien expuso las principales estrategias para fortalecer el rol de la institución en el desarrollo del sector.
Además, el espacio abordó la evolución del rubro de la cebada en Chile durante la última década, destacando cambios productivos y su posicionamiento en el mercado nacional.
El análisis integral permitió comprender que los precios de productos agrícolas responden a múltiples factores, desde condiciones internacionales hasta dinámicas propias del mercado local, lo que incide directamente en el costo final para los consumidores.
