En el marco del Día Internacional del Celíaco, el SERNAC y el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile anunciaron una alianza estratégica para fortalecer la protección de los consumidores en el mercado alimentario.
El acuerdo busca mejorar la información disponible y promover decisiones de consumo más seguras, especialmente para personas con alergias, intolerancias o enfermedades como la celiaquía.
Trabajo conjunto en información y educación
Ambas instituciones trabajarán en el intercambio de información técnica, desarrollo de estudios y generación de contenidos educativos.
Desde el SERNAC señalaron que esta alianza permitirá avanzar hacia una mirada más integral, incorporando evidencia científica para fortalecer la fiscalización y la educación a la ciudadanía.
Primera medida: encuesta nacional
Como primer paso, se lanzó una encuesta dirigida a personas con enfermedades alimentarias y a quienes compran para ellas.
El objetivo es detectar brechas en el etiquetado, dificultades de acceso y posibles riesgos para la salud, generando insumos para futuras acciones.
Foco en consumidores vulnerables
Desde el INTA destacaron que su rol será aportar evidencia científica para mejorar las políticas públicas en alimentación.
La encuesta estará disponible por tres semanas en el sitio web del SERNAC, en un contexto donde crece la preocupación por la seguridad alimentaria y la correcta información al consumidor.
