En el marco de la Campaña de Verano del Ministerio de Salud, Christian García, jefe de Epidemiología, junto a Marcelo Ulloa, del Departamento de Nutrición y Alimentos, entregaron recomendaciones para el consumo seguro de alimentos durante las celebraciones de fin de año.
Esto para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Sobre las sugerencias, ambos profesionales detallaron:
- Consumir alimentos en locales establecidos y con autorización sanitaria.
- Al comprar pescados, este debe tener un olor fresco, la musculatura firme y que no se hunda al contacto.
- Respecto a las medidas a tomar en el hogar: proceder con un adecuado lavado de manos, mantener los ambientes de preparación limpios, lavar y desinfectar utensilios y mesones para prevenir la contaminación cruzada, entre otros.
- El uso de agua potable es importante en la preparación de alimentos, incluido el lavado de frutas y verduras.
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