La Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) lanzó oficialmente la 15ª edición del concurso “La Mejor Marraqueta”, instancia que buscará nuevamente coronar a la reina indiscutida del pan chileno.
El certamen espera evaluar de forma incógnita más de 500 panaderías de la Región Metropolitana.
“La marraqueta es parte de nuestra identidad cultural. Está en la historia de nuestras familias, en los desayunos del domingo, en los almacenes de barrio. Este concurso busca poner en valor ese vínculo, pero también reconocer el trabajo técnico que hay detrás de un buen pan”, afirmó Juan Mendiburu, presidente del gremio.
La competencia contará con un riguroso proceso de evaluación que considerará aspectos como volumen, color, brillo, espesor de la corteza, sabor y estructura de la miga.
La final se realizará el próximo 2 de octubre en Fipach 2025.
