El reciente episodio de El Agro contó con la participación de Yolanda Pizarro, jefa del Departamento de Agro y Alimentos de ProChile en la feria Food & Service 2026. Durante la conversación, abordó las oportunidades para ampliar la presencia internacional de la industria alimentaria chilena y adaptar sus productos a las necesidades de cada mercado.
Pizarro abordó el potencial exportador de los alimentos nacionales, el apoyo que entrega ProChile a las empresas de menor escala y los mercados que presentan oportunidades para diversificar los destinos de las exportaciones chilenas. “Chile tiene una vocación exportadora”, afirmó.
Alimentos saludables y productos con valor agregado
Para Pizarro, una de las principales oportunidades para la oferta alimentaria chilena está relacionada con los cambios en las preferencias de los consumidores internacionales, especialmente la búsqueda de alimentos saludables y productos que respondan a necesidades específicas.
En ese contexto, destacó el potencial de la innovación alimentaria, incluidos los productos fortificados y aquellos elaborados para personas con alergias o requerimientos particulares. “Yo creo que ahí hay unas oportunidades tremendas para los productos chilenos con valor agregado”, sostuvo.
A su juicio, el desafío consiste en aprovechar la reputación que Chile ha construido como proveedor confiable y, al mismo tiempo, continuar desarrollando productos que respondan a las nuevas demandas del mercado.
El apoyo de ProChile a las empresas de menor escala
Uno de los puntos centrales de la entrevista fue el acompañamiento a las pequeñas empresas que buscan dar sus primeros pasos en el comercio internacional.
Pizarro explicó que ProChile desarrolla, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, el programa de Agricultura de Menor Escala (AME), orientado a preparar a empresas con una producción más acotada para explorar oportunidades fuera del país.
La iniciativa contempla mentorías, capacitación e inteligencia de mercado para ayudar a los participantes a identificar destinos apropiados y comprender las exigencias de la exportación.
Según detalló, el programa trabaja con 44 empresas y renueva su participación mediante convocatorias anuales. “En esta etapa, más que recursos, más como de inteligencia de mercado”, explicó al referirse al tipo de apoyo que necesitan estas compañías.
Al proyectar los próximos años, Pizarro se mostró optimista respecto del potencial de los alimentos nacionales, pero insistió en la importancia de que las empresas no enfrenten solas el proceso de internacionalización. “Hay tremendas oportunidades”, afirmó.
Revisa la entrevista completa a continuación:
