La marca ecuatoriana de chocolates Paccari fue destacada como la opción más ética del Reino Unido en el ranking que elabora Ethical Consumer, que calificó a la compañía fundada por Santiago Peralta y Carla Barbotó con un total de 18,5 puntos.
De esta manera, es el primer chocolate fabricado en Sudamérica que alcanza esta posición y el primero “del árbol a la barra“, lo que significa que una tableta de chocolate se fabrica en el país de origen que cultiva las habas o semillas de cacao.
Ante este premio, Peralta enfatizó que confirma la apuesta de la marca por la creación de un producto sostenible y de calidad. “Paccari no sólo busca crear conciencia en los consumidores y en las industrias, sino generar un cambio radical en la manera de producir y disfrutar del chocolate”, expresó.
Bajo esa línea, el empresario indica que la compañía se caracteriza por su modelo de producción sostenible al priorizar la relación directa con alrededor de cuatro mil agricultores de pequeña escala en Ecuador, quienes son los encargados de cuidar la biodiversidad y la calidad del cacao, recibiendo por ese compromiso un precio superior, que incluso puede llegar a triplicar sus ingresos.
“Somos la mejor opción de chocolate en Reino Unido, pero queremos ir más allá. Nuestro objetivo es llegar a todo el mundo con una opción sostenible. No sólo somos éticos, también queremos ser un producto democrático“, enfatiza el chocolatero ecuatoriano.
Cabe destacar que Ethical Consumer evalúa diferentes categorías para clasificar y elaborar sus rankings, incluyendo el impacto en el medio ambiente, la naturaleza, los animales, los derechos humanos, las condiciones de los trabajadores, la cadena de suministro, la política, la ética de la empresa y la sostenibilidad del producto, entre otros.
También examina los productos veganos, el comercio justo, el uso de aceite de palma, la deforestación, el trabajo infantil y la certificación del cacao.
