Este miércoles, la panadería “Don Pan”, ubicada en Baldomero Lillo 1523 de La Pintana, logró el primer lugar del concurso a La Mejor Marraqueta 2024, título que otorgó la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan).
Tras una intensa competencia que comenzó en junio pasado y que evaluó la participación de más de 500 panaderías de la Región Metropolitana, el jurado experto dio su veredicto luego de analizar el sabor, aroma, textura y crocancia de las muestras preparadas por los 15 finalistas que llegaron a esta instancia.
Los ganadores se mostraron orgullosos de su victoria, pues además de ser reconocidos como los mejores panaderos de la capital, se adjudicaron el premio mayor del certamen: Un furgón nuevo cortesía de Lefersa.
El dueño de la panadería ganadora, René Gallardo, dijo que este premio es gracias al esfuerzo de todo un equipo. “Le pusimos todo el tesón para llegar a esto (…) las otras marraquetas participantes son excelentes, pero en mi opinión, creo que la diferencia está en el sabor“.
“El jurado debe haber encontrado algo diferente que nos dio el primer lugar”, expresó Gallardo.
La Mejor Marraqueta 2024
Este concurso es uno de los hitos de la campaña #YoComoPan, que el gremio lanzó con el objetivo de fomentar el consumo del pan y reconocer el trabajo de quienes mantienen viva esta tradición.
“Esta iniciativa celebra la dedicación y pasión de nuestros panaderos artesanales. La marraqueta es un símbolo de nuestra cultura y elegir la mejor es rendir homenaje a un alimento que nos une a todos”, señaló Juan Mendiburu, presidente de Indupan.
Andrés Ilabaca, director comercial de Espacio Food & Service, por su parte, señaló que “conocemos la relevancia del consumo de pan en la alimentación de los chilenos. La feria seguirá promoviendo este espacio que permite conocer de cerca la industria y sus productos, con el objetivo de ofrecer opciones de acuerdo a las nuevas tendencias”.
Finalmente, quienes quedaron en segunda y tercera posición, Jargui 2 de Maipú y el Dorado de Santiago respectivamente, que demostraron que la marraqueta chilena sigue siendo la reina de nuestras mesas.
