Este sábado en Agenda Agrícola Juan Pablo Matte, Secretario General de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), conversó con Miguel García, Académico de Arquitectura del Paisaje de la Universidad Central, sobre los elementos más representativos de la identidad nacional.
En el espacio de AgriculturaTV, el académico abordó los principales cambios que han experimentado las Fiestas Patrias y el impacto del fenómeno migratorio en las celebraciones.
“Lo que celebramos hoy es traer la ruralidad (…) también aparecen elementos de otras culturas que vienen a incorporarse al mundo rural, y eso va modificando”, comentó García.
Según ejemplificó, “un elemento interesante de esta transformación es el consumo de chicha. Ha estado muy presente en el mundo rural de la celebración, pero cada vez menos presente en el mundo urbano, ahí se ha cambiado por el terremoto”.
Junto a lo anterior, destacó que “no podemos negar que nuestra propia identidad está plasmada de la migración. De la colonización en un principio, de las migraciones después. Finalmente, lo que ya está ocurriendo, es que se empiezan a incorporar elementos propios de otras culturas a nuestra propia cultura y la dinamiza, la enriquece”.
Dicho lo anterior, García enfatizó que “lo importante son esos elementos que construyen nuestra propia identidad. Si bien, se mezclan con otros, siguen siendo identitarios de este grupo humano, que es lo que llamamos Chile”.
Vino y Gastronomía
Por su parte Carolina Arnello, presidenta Cofradía al Mérito Vitinícola, abordó la celebración del Día Nacional del Vino, donde la hermandad se reunió con la Asociación de Enólogos y los Productores de Vino de Chile.
En Agenda Agrícola, Arnello manifestó que esperan el vino se incluya como parte de la gastronomía chilena “porque es un producto súper noble que acompaña la comida y la vida del hombre desde siempre”, expresó.
“Todas estas fiestas de la vendimia ayudan mucho, ojalá hablar de lo positivo del vino, no hablar de un grupo de alcohol global”, apuntó.
Hablar de tradiciones
En el espacio también se conversó con Ana María Contreras, cestera en Crin y usuaria de Indap, quien destacó el valor cultural de las artesanías con más de 100 años de tradición.
“Las materias primas que usamos es el crin y el vegetal, el cual se trae de México”, comentó, señalando que para crear una pieza es necesario un delicado proceso que puede extenderse por más de una semana.
