La costa de Bahía Inglesa se convierte en el epicentro de la alta cocina y la cultura gastronómica con la XI versión del Festival Internacional de Gastronomía “Cocinas del Pacífico”, un evento que ha logrado consolidarse como el más importante del verano en Chile.
Desde el 16 al 23 de febrero, visitantes y expertos podrán disfrutar de una variada programación que combina arte, innovación culinaria, formación y música, todo en un entorno paradisíaco que eleva la experiencia a otro nivel.
Un festín de sabores y conocimientos
El evento reunirá a reconocidos chefs nacionales e internacionales, quienes compartirán su talento en las Residencias Culinarias. Entre ellos, destacan representantes del Diplomado de Cocina Asiática de la Academia Gastronómica Internacional de Santiago, quienes traerán lo mejor de la gastronomía de China, Japón, Corea del Sur y Tailandia.
Desde Ecuador, el chef Diego Albán y el influencer gastronómico Soy Alan mostrarán lo mejor de su escena culinaria, mientras que el chef Dario Jairo llegará desde Perú con las delicias de Lima y Huancayo.
Además, el festival fusionará arte y gastronomía, con la obra Litófagos del español Alfonso Borragán, y la exposición “Sobrevivirán a las marejadas, a los siglos y a los sueños” de la Fundación Mar Adentro, que podrá verse en diversos restaurantes de la costanera de Bahía Inglesa.
Cine, café y coctelería: experiencias para todos los sentidos
La gastronomía también se vive en la pantalla grande, y por eso el Ciclo de Cine y Gastronomía, curado por Roser Fort, traerá el preestreno de la película Denominación de Origen, presentada por su director Tomás Alzamora. Además, se exhibirá el documental Copa Culinaria Team Chile, sobre la participación nacional en las Olimpiadas Gastronómicas de Stuttgart 2024.
Por primera vez, el festival abrirá un espacio exclusivo para los amantes del café con Cafés del Pacífico, donde el ecuatoriano Diego Albán dará una charla sobre la evolución del café en su país. Además, se realizará el Campeonato de Latte Art, sumando una nueva dimensión a la experiencia sensorial del evento.
Para los que buscan sabores dulces y refrescantes, el segmento Dulces del Pacífico reunirá lo mejor de la pastelería, mientras que Barras del Pacífico será la vitrina de los destilados de la región de Atacama, destacando el proyecto Alto Atacama de Lady Ramírez y las creaciones del bartender Ignacio Valeria de Cora Bistró (Santiago).
Música, tradición y una gran feria gastronómica
La música también será protagonista con el espacio Come Como Suena, que este año contará con la participación de la DJ y cocinera mexicana Ali Guagua, exintegrante de Ultrasónicas y Kumbia Queers.
Además, el festival dará visibilidad a proyectos locales, con iniciativas desarrolladas por Indap, Fundación Cocinamar y el Sindicato Punta Froden, quienes expondrán su visión sobre la gastronomía desde un enfoque productivo y sustentable.
El broche de oro llegará con la esperada Feria de Productos y Preparaciones, los días 22 y 23 de febrero en el Paseo Playa Las Machas, donde más de 40 expositores presentarán lo mejor de la cocina local, con el complemento de un escenario de cocina en vivo.
Un festival con impacto
Este festival no solo promueve la gastronomía y el turismo, sino que también busca potenciar el desarrollo del sector a través de la formación, la asociatividad y la internacionalización.
Con el respaldo del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Fondart Nacional, la Ilustre Municipalidad de Caldera, el Gobierno Regional de Atacama, Minera Candelaria, ProChile Atacama y Empresas Copec, esta nueva versión del Festival Internacional de Gastronomía “Cocinas del Pacífico” promete ser un hito imperdible para los amantes de la buena mesa.
