Revisar redes sociales durante el almuerzo, mirar una serie mientras se cena o comer frente al computador son hábitos cada vez más comunes. Sin embargo, mantener la atención puesta en una pantalla durante las comidas puede dificultar el reconocimiento de señales como el hambre y la saciedad.
Así lo explica María Cristina Escobar, directora de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, sede Concepción, quien advierte que comer distraído puede llevar a consumir alimentos de manera automática y sin dimensionar correctamente las cantidades.
“Al concentrarnos en el celular, la televisión o las redes sociales, dividimos nuestra atención entre la comida y el contenido que observamos. Esto puede hacer que comamos de manera automática, sin percibir adecuadamente las cantidades consumidas, los sabores o la sensación de saciedad”, señala.
La especialista aclara que el problema no está necesariamente en la pantalla por sí sola, sino en la frecuencia con que este hábito se repite y en cómo puede afectar la capacidad de reconocer las señales del organismo.
“No es que la pantalla por sí sola provoque una mala alimentación, pero cuando el hábito se vuelve frecuente, se hace más difícil reconocer cuándo realmente tenemos hambre y cuándo estamos satisfechos”, afirma.
Pantallas, snacks y consumo automático
Otro punto que puede influir es el tipo de alimentos elegidos mientras se utiliza el celular, el computador o la televisión. Según Escobar, en estos contextos es más común recurrir a opciones rápidas como snacks, golosinas o bebidas azucaradas.
“Cuando estamos viendo televisión o navegando en redes sociales, es más fácil recurrir a alimentos altamente palatables que tenemos al alcance de la mano. Además, la exposición constante a publicidad de alimentos puede estimular el deseo de comer incluso cuando no existe hambre física”, explica.
La nutricionista también hace una diferencia entre comer solo y comer distraído. Según sostiene, una persona puede alimentarse en soledad y mantener una relación saludable con la comida, siempre que preste atención a lo que consume y a sus propias señales de hambre y saciedad.
“Comer solo y comer distraído son situaciones distintas. Una persona puede comer sola y mantener hábitos completamente saludables, disfrutar sus comidas y reconocer adecuadamente las señales de hambre y saciedad”, sostiene.
El problema aparece, agrega, cuando la comida se transforma en una actividad secundaria entre reuniones, traslados u otras tareas, reduciendo la atención que se presta al momento de alimentarse.
¿Qué recomienda la especialista?
Para favorecer una alimentación más consciente, Escobar recomienda medidas simples como guardar el celular durante las comidas principales, apagar la televisión y sentarse en un lugar tranquilo.
También sugiere comer con mayor calma, prestar atención a sabores, aromas y texturas, además de servir los alimentos en un plato en lugar de consumirlos directamente desde envases o paquetes.
“También es importante masticar con calma, reconocer sabores, aromas y texturas. Esto no solo permite disfrutar más la experiencia, sino que también favorece el reconocimiento de la saciedad”, indica.
Otra recomendación es mantener horarios relativamente regulares para evitar llegar a las comidas con hambre excesiva.
La especialista agrega que las distracciones también pueden influir en el recuerdo que queda de una comida, lo que podría afectar posteriormente la percepción de hambre.
“Cuando no prestamos atención a lo que comemos, podemos recordar con menor claridad cuánto consumimos. Esto puede favorecer que sintamos hambre antes o que aumentemos la cantidad de alimentos en las siguientes comidas”, explica.
Por ello, Escobar plantea que el objetivo no debe ser eliminar por completo las pantallas, sino reservar ciertos momentos del día para comer con mayor atención.
