¿Buscas un postre casero fácil de preparar? Esta receta de pie de limón es ideal para cualquier momento.
Su base crujiente, relleno cremoso y sabor cítrico la convierten en una favorita en muchas mesas chilenas.
Ingredientes
Para la base:
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1 paquete de galletas de vino o María
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100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
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1 tarro de leche condensada
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4 yemas de huevo
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Jugo de 3 limones
Para el merengue:
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4 claras de huevo
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8 cucharadas de azúcar
Preparación paso a paso
1. Base: Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla. Presiona en un molde y hornea 10 minutos a 180 °C. Enfría.
2. Relleno: Bate yemas con leche condensada y añade el jugo de limón. Vierte sobre la base y hornea 10 minutos.
3. Merengue: Bate claras a punto de nieve, agrega azúcar y sigue batiendo hasta que esté firme. Cubre el pie.
4. Finaliza: Dora el merengue al grill unos minutos. Refrigera al menos una hora antes de servir.
