Durante el Mes del Corazón, la alimentación y los hábitos asociados al cuidado cardiovascular vuelven a ocupar un lugar relevante. En ese contexto, los suplementos de ácidos grasos Omega-3 aparecen como una alternativa utilizada por quienes buscan incorporar EPA y DHA a su alimentación.
Sin embargo, la oferta disponible en el mercado también plantea una dificultad para los consumidores. Distintos productos aseguran tener alta concentración o máxima pureza, pero esas afirmaciones no siempre resultan fáciles de comprobar únicamente mediante la información del envase.
Ante este escenario, la certificación IFOS (International Fish Oil Standards) busca entregar una referencia independiente sobre la calidad del aceite de pescado. El programa somete los productos a distintos análisis para verificar que cumplan con los estándares declarados por el fabricante.
¿Qué revisa la certificación IFOS?
El Omega-3 certificado IFOS pasa por controles que consideran cuatro aspectos principales: concentración de EPA y DHA, estado de oxidación, presencia de contaminantes ambientales y niveles de metales pesados.
En primer lugar, el análisis comprueba que la cantidad de EPA y DHA corresponda a lo informado en la etiqueta o incluso sea superior. La certificación no establece una concentración mínima obligatoria. Su objetivo consiste en verificar que el producto entregue lo que declara.
El segundo control examina el estado del aceite. Los análisis permiten determinar si presenta una baja oxidación o si sufrió un proceso de degradación. Este aspecto resulta relevante porque el aceite debe mantenerse protegido de factores como el aire y la luz durante su almacenamiento.
La tercera evaluación se concentra en contaminantes ambientales, entre ellos los PCBs y las dioxinas. Estas sustancias pueden acumularse en fuentes marinas y una exposición prolongada se ha relacionado con efectos sobre los sistemas inmunitario, endocrino y nervioso.
Para superar este control, cada lote debe presentar niveles muy inferiores a los límites establecidos.
Finalmente, IFOS analiza la presencia de metales pesados como mercurio, plomo, arsénico y cadmio. Estos elementos pueden acumularse en los peces y representar riesgos para la salud cuando existe una exposición elevada.
Los parámetros señalados establecen niveles máximos de 0,1 partes por millón (ppm) para mercurio, cadmio y arsénico total, mientras que el límite para el plomo llega a 0,05 ppm.
Un análisis independiente lote por lote
El Dr. Miguel Copaja, Director Técnico y Chief Science Officer de Newscience, destacó el carácter independiente de las evaluaciones realizadas bajo este sistema.
“Las personas que realizan los análisis no tienen relación alguna con la empresa que envía el producto. Se trata de laboratorios acreditados que entregan un reporte público lote por lote, evaluando potencia, estabilidad y contaminantes”, señala el especialista.
El doctor también llamó a los consumidores a prestar mayor atención a la trazabilidad de los suplementos. A su juicio, la revisión que las personas realizan sobre los alimentos no siempre se repite al momento de comprar productos nutricionales.
“Hoy nos preocupamos como nunca de revisar el origen de la comida que llevamos a la mesa y elegimos con pinzas lo más fresco e ideal para la familia. La paradoja es que al comprar suplementos bajamos la guardia y asumimos que cualquier frasco es igual. La realidad es que un Omega-3 sin certificación puede ser solo aceite de relleno. Cuando sacas la cuenta de cuánto pagas por la dosis real de EPA y DHA concentrado, un producto certificado IFOS 5 estrellas termina siendo mucho más eficiente y conveniente. Si vas a invertir en tu salud cardiovascular, exígele a tu suplemento la misma calidad y trazabilidad que le exiges a tus alimentos.”, enfatizó.
¿Cómo comprobar si un producto cuenta con certificación?
Para verificar la información, los consumidores pueden revisar el directorio oficial de IFOS y buscar allí la marca o el fabricante del suplemento.
La comprobación puede realizarse, idealmente, utilizando también el número de lote correspondiente al producto adquirido. De esta manera, es posible revisar si ese producto figura efectivamente dentro del registro.
La presencia de un sello en el envase, por sí sola, no permite confirmar todos los antecedentes del producto. Por ello, revisar el registro constituye una medida adicional para comprobar su certificación.
En el marco del Mes del Corazón, conocer estas diferencias permite tomar decisiones de compra con mayor información. Un Omega-3 certificado IFOS cuenta con controles sobre potencia, estabilidad y contaminantes, elementos que entregan mayor trazabilidad sobre lo que finalmente contiene cada cápsula.
