En abril de 2025, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró un aumento mensual de 0,2%, acumulando un 4,5% en doce meses, según datos oficiales. Entre los sectores con mayor alza destaca el de los alimentos adquiridos en restaurantes, cafés y similares, con un incremento de 0,6%, superior al promedio general.
Este incremento afecta directamente al precio de comer fuera de casa, una actividad que, según cifras recientes de Cadem, forma parte de los hábitos mensuales de casi la mitad de los chilenos. El estudio muestra que 49% de las personas sale a comer al menos una vez al mes, mientras que 44% prefiere pedir comida a domicilio. Sin embargo, el alto costo ha llevado a muchas familias a reducir esta frecuencia.
Comer fuera de casa se transforma en un lujo para muchos
Camila Peña, de 37 años, es una de ellas. La joven cuenta que ahora limita sus salidas a comer a una vez al mes. “Comer una pizza en un restaurante relativamente bueno no cuesta menos de $13 mil pesos. Si le agregas bebida y transporte, una noche puede costar hasta $50 mil. No hay bolsillo que aguante”, relató.
El economista Víctor Salas, académico de la Universidad de Santiago, explicó que la tendencia al alza se relaciona con el encarecimiento sostenido de productos clave como huevos, tomates, limones y bebidas. “Subieron los precios de productos como los tomates, 7,1%, el limón, los huevos, los jugos en polvo (…) lo que explicaría el aumento relativamente superior del precio de salir a comer afuera de la casa”, detalló el experto.
Según Cadem, las preferencias culinarias al salir siguen lideradas por la comida china (23%), seguida por la italiana (18%) y la americana (13%). En delivery, en tanto, el sushi (36%) y las pizzas (34%) encabezan las elecciones.
Con los actuales valores, el precio de comer fuera de casa se posiciona como una preocupación creciente, impactando tanto el presupuesto familiar como los hábitos de consumo.
