La desuniformidad de calibres en uva de mesa fue uno de los principales temas abordados en una nueva edición de Agenda Agrícola, donde especialistas de Anasac explicaron cómo las bajas temperaturas de primavera afectan la producción y qué medidas preventivas pueden ayudar a reducir las pérdidas económicas.
El programa también incluyó un balance de los daños provocados por el sistema frontal junto a la Confederación de Canalistas de Chile, un análisis sobre el rol de las organizaciones de usuarios del agua frente a la escasez hídrica y los detalles de la décima versión del Diplomado en tecnologías e innovaciones productivas aplicables a la empresa frutícola.
Bajas temperaturas afectan la calidad de los racimos
El especialista Humberto Mendoza, KAM Bienestar Vegetal de Anasac, explicó que la reconversión de la industria ha incorporado nuevas variedades con excelentes características productivas.
El experto destacó que “Tenemos hoy día en la reconversión de la industria en la uva de mesa, variedades extraordinarias en calibre, en productividad, en crocancia, en sabor, pero tal como dices tú, con algunos detallitos”.
Sin embargo, advirtió que esas variedades enfrentan dificultades asociadas a las condiciones climáticas presentes durante la primavera en Chile.
La polinización se ve afectada por el frío
Mendoza señaló que las temperaturas registradas antes de la floración influyen directamente en la formación de los racimos.
El especialista explicó que “Esos detallitos en la situación nuestra tienen que ver con las bajas temperaturas que tenemos nosotros en primavera, al contrario de Perú. Nosotros en primavera tenemos en preflor temperaturas muchas horas bajo 10 grados y eso afecta la polinización y la fertilización de los óvulos. Producto de eso tenemos racismos con calibres grandes, algunos medianitos, algunos chiquitos y eso es una pérdida económica tremenda”.
Esa situación genera una desuniformidad de calibres en uva de mesa, problema que reduce el valor comercial de la fruta y aumenta los costos de producción.
El mercado exige uniformidad
El especialista indicó que los compradores internacionales privilegian racimos con calibres homogéneos.
Mendoza afirmó que “El recibidor de Estados Unidos no quiere ese racismo, obliga al agricultor a hacer un trabajo con tijeras, con mano de obra, trabajo que es carísimo y que también daña la fruta. Por lo tanto, a partir de ahí, es tremendamente importante entender lo que pasa, y finalmente buscar la solución”.
El trabajo manual para corregir los racimos incrementa los costos y puede afectar la condición de la fruta durante la cosecha y exportación.
Aplicación preventiva puede mejorar el desarrollo
El especialista explicó que Anasac ha investigado alternativas para enfrentar el problema.
Mendoza señaló que “Hemos descubierto que algunos componentes fenólicos de los extractos de de eclonia, que es una alga sudafricana, permiten en condiciones de baja temperatura un crecimiento aceleradísimo de los tubos polínicos. Por lo tanto, la aplicación de ese producto llega a generar una valla normal. La importancia es que esa aplicación tiene que ser 100% preventiva”.
La recomendación apunta a realizar aplicaciones antes de que se presenten las condiciones que afectan la polinización, con el objetivo de reducir la desuniformidad de calibres en uva de mesa.
Balance del sistema frontal y misión educativa
El programa también abordó el impacto del sistema frontal junto a la Confederación de Canalistas de Chile, instancia en la que se revisaron los daños registrados y el papel de las organizaciones de usuarios del agua frente a la escasez hídrica.
Además, Agenda Agrícola presentó los detalles de la décima versión del Diplomado en tecnologías e innovaciones productivas aplicables a la empresa frutícola, junto con una nueva misión educativa orientada al desarrollo de herramientas para el sector.
La edición puso énfasis en la innovación, el manejo preventivo y la incorporación de nuevas tecnologías para enfrentar los desafíos productivos de la fruticultura chilena, especialmente en materias relacionadas con la desuniformidad de calibres en uva de mesa.
