A pocos días de que comiencen las compras para celebrar el 18, aparece la pregunta inevitable: ¿conviene llenar ahora el carro o esperar hasta septiembre?
La respuesta es menos obvia de lo que parece. Un análisis de Almacenes Digitales Analytics sobre una canasta de 20 productos clásicos de Fiestas Patrias concluyó que el famoso “peak de septiembre” en los precios no existe. De hecho, al revisar el comportamiento mensual de la canasta durante 2024 y 2025, los precios continúan aumentando después de septiembre y alcanzan su punto más alto en noviembre.
La llamada “Canasta del 18” cuesta en agosto de este año $65.727, un 3,9% más que hace doce meses. El cálculo se realizó utilizando precios efectivos de góndola del canal tradicional.
Donde sí puede tener sentido anticiparse es en algunos infaltables de la parrilla. Tomando como referencia lo ocurrido entre julio y agosto de 2025, la longaniza aumentó 9,5% en apenas un mes, convirtiéndose en el producto que más se encareció.
Después aparecen el trutro de pollo, con un alza de 4,8%; la chuleta de cerdo, con 2,9%; el ají para pebre, con 2,5%; y la mayonesa, con 2,1%.
Pero el comportamiento cambia cuando se llega al bebestible. En ese mismo período, el pisco bajó 0,5% y la cerveza 1,5%. Es decir, salir corriendo a comprar todo el menú dieciochero con semanas de anticipación no necesariamente genera un ahorro.
El estudio encontró otra sorpresa: la geografía puede pesar bastante más que anticipar la compra.
Un ejemplo es la mayonesa Kraft de 394 gramos. En agosto de 2026 costaba $3.953 en la zona Centro Sur y $5.716 en Patagonia: 44,6% de diferencia por exactamente el mismo producto.
Algo parecido ocurre con una bebida cola de tres litros: $2.133 en RM Norte versus $2.838 en RM Sur, una brecha de 33%. Incluso dentro de Santiago, la diferencia entre la zona más barata y la más cara para la canasta completa alcanza 8,6%. Según el análisis, RM Sur es la zona más cara y RM Poniente la más económica.
“Adelantar toda la compra para el 18 no garantiza un ahorro. Los datos muestran que es mucho más importante comparar qué compramos y dónde lo hacemos. Hay diferencias de precios que superan ampliamente cualquier ahorro que se pueda conseguir comprando unas semanas antes”, explica Christian Melzer, CGO de Almacenes Digitales.
Según Almacenes Digitales Analytics, cambiar a una alternativa más barata dentro del mismo formato puede generar una diferencia de 12,9%, mientras comprar en una zona más económica representa 7,9%.
En simple: para ahorrar este 18 importa mucho más qué mete al carro y dónde lo compra que salir corriendo a comprar antes.
Y todavía hay otro detalle para mirar antes de echar la mayonesa al carro: el formato. El análisis detectó que, dependiendo del envase, un kilo del mismo tipo de producto puede ir desde $2.450 hasta $12.143. Los datos provienen de una muestra de 1.700 almacenes y más de un millón de transacciones mensuales.
