A pocas semanas de Fiestas Patrias, las ferias libres enfrentan uno de los períodos de mayor demanda de frutas y verduras del año.
Durante septiembre, productos como cebolla, papa, tomate y lechuga adquieren un papel central en las compras de las familias chilenas.
La cebolla destaca especialmente durante este período. Su consumo aumenta por su presencia en preparaciones tradicionales como las empanadas, la ensalada chilena y el pebre.
El mismo escenario ocurre con otros productos que acompañan los asados y las comidas típicas de septiembre. Entre ellos aparecen cilantro, ají, porotos verdes, choclos, brócoli y coliflor.
Sin embargo, este año las familias llegan a la celebración en un escenario complejo. Los sucesivos sistemas frontales que afectaron distintas zonas del país golpearon la producción agrícola y redujeron la disponibilidad de algunos productos.
A esta situación se suman los mayores costos asociados al transporte y los combustibles. Estos factores generan presión sobre una cadena que comienza con los productores y termina en los puntos de venta.
Ante este panorama, la Confederación Nacional de Ferias Libres (ASOF C.G.) aseguró que continuará trabajando para ofrecer alternativas a los consumidores y mantener una oferta diversa.
Ferias libres buscan mantener precios accesibles
Fanny Gajardo, dirigente de ASOF, destacó la importancia que tiene septiembre para el comercio de productos hortofrutícolas.
“Es probablemente el mes del año en que más cebolla se consume, en nuestras empanadas, en la ensalada chilena y el pebre. Pero no es solo la cebolla: para Fiestas Patrias las familias compran tomate, cilantro, ají, papas, lechugas, porotos verdes, choclos, brócoli, coliflor y muchas otras verduras y también frutas, como la naranja. Son productos que para estas fechas tienen una demanda muy importante y nuestro esfuerzo como ferias es que las familias puedan seguir encontrándolos frescos, saludables y a precios justos, por eso estamos ofreciendo variedad de productos con precios que se acomodan a los bolsillos de las familias”, afirmó Fanny Gajardo.
El gremio reconoce que los temporales generaron dificultades importantes para numerosos feriantes y productores.
Aun así, ASOF plantea que el escenario actual requiere mirar más allá del valor final que paga el consumidor.
La organización sostiene que los problemas de abastecimiento y precios afectan a toda la cadena alimentaria.
Gremio pide apoyo para los pequeños agricultores
Paola Morales, presidenta de ASOF, llamó al Estado a considerar la situación de los pequeños agricultores y fortalecer las distintas etapas del abastecimiento.
“Enfrentar el problema exclusivamente desde los precios significa observar sólo el último eslabón de una cadena mucho más extensa”, señaló Paola Morales.
La dirigente también explicó que las pérdidas que sufren los agricultores terminan repercutiendo en los consumidores.
“Cuando un pequeño agricultor pierde su producción por los temporales, como ha ocurrido este año, el problema no termina en el campo: recorre toda la cadena y finalmente llega a la mesa de las familias. Por eso necesitamos que el Estado apoye decididamente a la agricultura familiar campesina, pero también a las ferias libres, porque somos parte de una misma cadena alimentaria. Proteger al pequeño productor y fortalecer las ferias es proteger el acceso de las familias a alimentos frescos, saludables y a precios justos”, afirmó la presidenta de ASOF.
Desde la organización sostienen que apoyar a los agricultores y fortalecer las ferias libres permite proteger el acceso de las familias a alimentos frescos.
El gremio también plantea que las medidas deben considerar el impacto que provocaron los recientes temporales sobre la producción.
Mayor demanda durante septiembre
Las ferias libres se preparan para enfrentar un aumento en las compras durante las próximas semanas.
La llegada de Fiestas Patrias incrementa la demanda de frutas y verduras utilizadas en platos tradicionales y acompañamientos de los asados.
Por eso, ASOF asegura que continuará buscando mecanismos para contener los precios y mantener una oferta amplia.
El gremio también destaca la relación directa que mantienen las ferias con los consumidores. Esta característica permite ajustar la oferta a las distintas necesidades de las familias.
Entre los productos que tendrán especial protagonismo durante septiembre figuran la cebolla, tomate, papa, lechuga, cilantro, ají, porotos verdes y choclos.
También se espera una demanda relevante de otras verduras, como brócoli y coliflor, además de frutas como la naranja.
En este escenario, las ferias libres buscan mantener su papel como uno de los principales puntos de acceso a productos frescos durante las celebraciones de septiembre.
La ASOF enfatizó que seguirá trabajando para ofrecer variedad y precios que se adapten a los distintos presupuestos familiares, pese a las dificultades que enfrentó el sector agrícola durante los últimos meses.
Así, la preparación para Fiestas Patrias se desarrolla bajo un escenario marcado por una mayor demanda, dificultades productivas y presión sobre los costos.
El desafío para las ferias libres será mantener el abastecimiento y ofrecer alternativas accesibles a las familias durante uno de los períodos más importantes del año para el consumo de frutas y verduras.
