Se acerca el 18 y con él la gran pregunta de todo anfitrión: ¿con qué parrilla hacemos el asado? La respuesta depende de varias cosas, como el espacio que tengas, tu presupuesto y las normas de tu edificio. Cada tipo de parrilla, carbón, gas o eléctrica, tiene ventajas y desventajas que vale la pena conocer.
Elegir la correcta marca la diferencia entre un asado relajado y uno lleno de complicaciones. Por eso, antes de encender el fuego, conviene comparar las tres opciones con calma. A continuación te ayudamos a decidir cuál se ajusta mejor a tu celebración.
Espacio, presupuesto y normas: Lo primero a evaluar
Antes de elegir, piensa en dónde vas a cocinar. Quien tiene patio dispone de libertad total, mientras que en un departamento las opciones se reducen bastante por falta de espacio y ventilación. Por eso, el lugar es el punto de partida de toda la decisión.
Las normas de tu edificio también importan. Muchos reglamentos de copropiedad prohíben el uso de brasas en balcones y terrazas, principalmente por el humo y el riesgo de incendio. Ante esa restricción, las parrillas portátiles se han vuelto muy populares, ya que son livianas y fáciles de mover. De hecho, muchos las eligen para llevar el asado a una parcela, una fonda o un parque.
Parrilla a carbón: La tradición del sabor ahumado
El carbón es sinónimo de asado chileno de toda la vida. Su gran ventaja es el sabor ahumado que le entrega a la carne, un sello imposible de imitar con otros métodos. Para muchos, sin ese aroma simplemente no hay Dieciocho.
Como contraparte, exige más tiempo y dedicación. Encender las brasas toma entre 30 y 45 minutos, y hay que manejar el fuego con cuidado durante toda la cocción. Además, no es apta para balcones, porque las cenizas se dispersan y aumentan el riesgo de incendio.
Parrilla a gas: Rapidez, control y capacidad
Si buscas comodidad, el gas es la opción más práctica. Se enciende al instante con solo girar una perilla y reparte el calor de forma pareja, lo que facilita controlar la cocción. Gracias a eso, en pocos minutos ya estás asando.
El mercado ofrece mucha variedad para todos los gustos. Desde modelos compactos hasta una parrilla a gas grande con certificación de seguridad, hay alternativas para cada tipo de celebración. La ventaja es que combina rapidez y buena capacidad, ideal para cuando cocinas para muchos invitados.
Parrilla eléctrica: La solución urbana
Para departamentos y espacios chicos, la eléctrica resuelve casi todo. Su mayor virtud es que no genera humo denso, así que cumple con las reglas de la mayoría de los edificios. De este modo, puedes asar sin molestar a los vecinos ni romper ninguna norma.
Su uso también es muy cómodo y limpio. Consume una cantidad moderada de energía y se mantiene fácil, gracias a sus bandejas antiadherentes y recolectoras de grasa desmontables. Por todo esto, es la mejor alternativa para quien no tiene patio.
Cuál elegir para el 18 de septiembre
Al final, la parrilla ideal depende de dónde y cómo celebres. Si cuentas con patio o casa, el carbón sigue siendo el favorito por esa mística y ese sabor que definen el asado tradicional chileno. En ese caso, la espera vale totalmente la pena.
En cambio, si vives en departamento, lo mejor es priorizar la comodidad y la seguridad. Tanto el gas como la opción eléctrica te permiten disfrutar de un buen asado sin complicaciones ni problemas con el edificio. Sea cual sea tu elección, lo importante es compartir la mesa en buena compañía.
