La gastronomía nacional consiguió un importante reconocimiento internacional. Tres pizzerías chilenas fueron incluidas entre las mejores del mundo en la última edición del prestigioso ranking 50 Top Pizza World.
La ceremonia se desarrolló en Nápoles, Italia, ciudad estrechamente vinculada con la historia de esta preparación, y reunió a destacados restaurantes y representantes de la industria provenientes de diferentes países.
Chile estuvo representado por Alleria, Rafaella y Brunapoli, tres establecimientos ubicados en Santiago que consiguieron ingresar al listado mundial elaborado por la guía especializada.
Entre ellas, una consiguió instalarse muy cerca del Top 10. Alleria alcanzó el puesto número 11, convirtiéndose en la pizzería chilena mejor posicionada de esta edición.
¿Cuáles son las pizzerías chilenas entre las mejores del mundo?
Además del destacado resultado obtenido por Alleria, Rafaella alcanzó el lugar número 70, mientras que Brunapoli consiguió ubicarse en la posición 82 del ranking internacional.
De esta manera, los tres establecimientos santiaguinos consiguieron presencia en una clasificación que reconoce propuestas provenientes de diferentes mercados y que cuenta tanto con ediciones regionales como con un ranking global anual.
Desde Rafaella celebraron la noticia y destacaron especialmente el trabajo realizado por quienes forman parte del restaurante para conseguir llegar hasta la instancia desarrollada en Italia.
“Para nosotros, haber clasificado al certamen en Nápoles ya es un sueño. Estamos muy felices de ser reconocidos entre las mejores pizzerías del mundo; es un premio al trabajo realizado por todo el equipo en Rafaella”, señaló Javier Lizama, socio del establecimiento.
La experiencia también permitió a los representantes nacionales conocer otras propuestas gastronómicas y acercarse directamente al trabajo de algunos nombres reconocidos dentro de la escena internacional de la pizza.
“En cuanto a experiencia, estos días han sido muy valiosos. Hemos podido ir a probar las propuestas de pizzerías y pizzaiolos bien famosos, como es el caso de Ciro Cascella y el restaurante 50 Kalò”, comentó Javier Gómez, socio de Rafaella.
¿Qué considera el ranking 50 Top Pizza?
Según los antecedentes entregados, 50 Top Pizza es una guía gastronómica especializada que desarrolla clasificaciones regionales y posteriormente reúne a diferentes establecimientos en su ranking mundial.
Su metodología contempla distintos aspectos relacionados con la experiencia ofrecida por cada pizzería, considerando elementos como la calidad de las preparaciones, el servicio y el conjunto de la propuesta gastronómica.
La presencia de establecimientos chilenos adquiere además relevancia dentro del escenario latinoamericano, donde países como Brasil y Argentina han mantenido históricamente una importante participación.
Esta vez, Alleria, Rafaella y Brunapoli llevaron la representación chilena hasta Nápoles, consiguiendo que tres pizzerías de Santiago aparecieran entre los establecimientos reconocidos mundialmente por 50 Top Pizza.
El resultado más destacado correspondió finalmente a Alleria con el puesto 11, seguida entre las representantes nacionales por Rafaella en el lugar 70 y Brunapoli en el 82.
