El aumento en el consumo de alimentos y bebidas alcohólicas es habitual en Fiestas Patrias, situación que puede traer consecuencias negativas para la salud si no se toman precauciones. La preocupación se intensifica cuando las celebraciones se extienden por varios días, como ocurre este año.
Alimentación balanceada y porciones moderadas
Jessica López, académica de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, sugirió planificar previamente las comidas y priorizar la variedad. “Para no sentirse pesado lo ideal es servirse porciones no tan grandes. Dentro de los tamaños recomendados, para las carnes, lo ideal es que no supere el tamaño de la palma de la mano (80-100 gramos)”, explicó.
La especialista recomendó también limitar los acompañamientos como la papa o el arroz a la cuarta parte del plato y llenar la mitad con ensaladas variadas. “Si queremos comer una empanada, lo ideal es poder comer una, sin la necesidad de repetir (…) Además, para el asado priorizar cortes de carne magras y evitar la carbonización excesiva”, agregó.
Hidratación y consumo responsable de alcohol
En cuanto al consumo de alcohol, López recalcó la importancia de la moderación. “Mantenernos hidratados compensa la pérdida de agua. Además, es bueno limitar las bebidas azucaradas o alcohólicas, porque al evitar el exceso de azúcar y alcohol no existe un aumento de calorías, se protege el hígado, además de reducir la sensación de pesadez estomacal”, señaló.
La académica recordó que por cada vaso de bebida alcohólica se debe acompañar con un vaso de agua, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir la deshidratación.
Retomar los hábitos tras Fiestas Patrias
Superadas las jornadas festivas, López recomendó volver gradualmente a una dieta ordenada. “La dieta debe incluir frutas y verduras, carnes blancas y pescado, legumbres, cereales integrales, incluir probióticos y una buena hidratación (…) Además, para complementar con una alimentación equilibrada, se recomienda retomar las actividades físicas”, concluyó.
Las orientaciones buscan que la comunidad disfrute las Fiestas Patrias sin descuidar la salud, priorizando el equilibrio y el autocuidado.
